المقادير
- السمك : 2 كيلو (بوري / مغسول)
- الثوم : 12 حبة (مفروم)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 6 ملاعق كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء امزجي الثوم مع الكزبرة والبقدونس وعصير الليمون
والخل الأبيض والفلفل الأخضر الخردل والفلفل الحريف
والكمون والملح حتى تحصلين على تتبيلة للسمك المشوي
متجانسة (يفضل ترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة في البراد
حتى تختلط المكونات جيداً)
بواسطة سكين حاد اصنعي شقوق في السمك
تبلي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج ويجب التأكد
من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة
اتركي السمك لمدة ساعة في البراد
اشوي السمك على الفحم بالطريقة المعتادة
قدمي السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة
عضويتي 
تتبيلة سمك مشوي على الفحم السهلة
العرض الشجري