طريقة التحضير
تتمثل طريقة التحضير في عدد من الخطوات طبقها بدقة للحصول على أفضل نتيجة وهي كالتالي: الخطوة الأولى
قم بتسخين الفرن قبل إعداد الخطوات على 350، الآن أحضر مقلاة غير لاصقة وادهنها بالزبدة، ولو كانت المقلاة داكنة أو زجاجية اجعل درجة حرارة الفرن على 325 فهرنهايت.
الخطوة الثانية
قم بتذويب الشوكلاتة الخام، وكوب واحد من الزبدة في وعاء متوسط الحجم وآمن للحرارة فوق قدر به كمية مناسبة من الماء على نار خفيفة، مجرد مزج الشوكلاتة مع الزبدة تمامًا، أخرج خليط الشوكلاتة واتركه حتى يبرد.
الخطوة الثالثة
تحميص المكسرات ، هناك أكثر من طريقة لتحميص المكسرات، يمكن استخدام الموقد أو داخل الفرن أو في فرن التحميص أو باستخدام الميكرويف، ضع قرابة كوبين ونصف من الجوز المفروم في صينية مبطنة بورق ألمونيوم واتركها على نار متوسطة.
الخطوة الرابعة
خفق البيض للحصول على البراونيز، أحضر واعاء متوسط وضع فيه 5 بيضات، 3 أكواب من السكر ، ملعقة كبيرة من الفانيليا والقشطة، ثم امزج لمدة 10 دقائق، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي في تطبيق تلك الخطوة، إن مزج البيض وخلطه لمدة عشر دقائق يغني عن استخدام أحد وسائل التخمير مثل مسحوق الخبز أو الصودا، لأنه سيرتفع قوامه.
الخطوة الخامسة
خلط الدقيق للبراونيز، في وعاء آخر منفصل ضع كمية الدقيق وملعقة صغيرة من الملح واخلطهم بمضرب سلك.
الخطوة السادسة
إضافة الشوكلاتة للبيض، أثناء تشغيل الخلاط أضف تدريجيًا خليط الشوكلاتة المبردة إلى البيض، في حال عدم توفر الخلاط اليدوي، أضف الشوكلاتة بكمية قليلة في كل مرة بين الخلطات.
الخطوة السابعة
إضافة الدقيق، أثناء الخلط، قم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي. الخطوة الثامنة
أضف المكسرات إلى خليط البرواني، ثم تخلط باليد. الخطوة التاسعة
أتت لحظة الخبز، ضع الخليط في المقلاة المعدة مسبقًا للخبز، اخبزها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع المتابعة.
الخطوة العاشرة
بعد أن تنضج البراونيز، اتركها حتى تبرد، ثم قطعها إلى مربعات بأي حجم تريده واستمتع بتناولها مع عالتك وضويوفك مع فناجين القهوة. [2]