13-10-2022
|
|
|
الحنيذ في قدر الضغط
المقادير
- لحم الضأن : نصف كيلو (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص
- البصل : 3 حبات (صغير الحجم)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الماء : كوب ونصف
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (أحمر وأخضر)
طريقة التحضير
ضعي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والثوم والليمون
ونصف كوب من الماء في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات
حتى تحصلي على مزيج متجانس
ضعي اللحم في قدر الضغط على النار ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود
والملح والكمون والمزيج السابق ثم قلبي جيداً
وأغلقي قدر الضغط بإحكام
اتركي القدر على النار لحوالي 50 دقيقة ثم تفقّديه وأضيفي كوب من الماء
ثم اتركيه لحوالي 50 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم
اسكبي اللحم في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز
|