طريقة البروفيترول
طريقة عمل البروفيترول
مكونات عجينة البروفيترول
ابدأي بإضافة الماء والزبدة والسكر والملح في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم قلبي حتى تذوب الزبدة وتبدأ في الغليان ستستغرق تلك الخطوة من 2-3 دقائق فقط. https://www.almrsal.com/wp-content/u...es001_orig.jpg ضع الزبدة في وعاء https://www.almrsal.com/wp-content/u...002_orig-1.jpg نرفع الماء والزبدة على الناراتركي القدر على النار ، وخففي النار ثم ابدأي في إضافة الدقيق كله دفعة واحدة ، واستخدمي ملعقة خشبية لتحريك المزيج على الفور، واستمري في التقليب والتقطيع (تمرير الملعقة بشكل دائري، ثم مرريها من منتصف العجين) وكري ذلك لمدة 5 دقائق تقريبًا (حتى تشمي رائحة العجين تقريبًا). https://www.almrsal.com/wp-content/u...es003_orig.jpg نضيف الدقيق كاملًا https://www.almrsal.com/wp-content/u...es004_orig.jpg انقلي العجين إلى وعاء العجان الكهربائي، واخلطيه على السرعة العالية لمدة بضع ثوان حتى يبرد العجين. ابدأي في إضافة البيض واحدة تلو الآخر مع كشط جوانب الإناء (يمكن أن يحتاج العجين 4 بيضات ويمكن أن يحتاج 5 فقط) ، حيث يجب أن يسقط العجين من الجوانب، أما إذا كان مازال كتلة كبيرة فقومي بإضافة البيضة الخامسة. https://www.almrsal.com/wp-content/u...es006_orig.jpg شكل قوام عجينة الشو بعد إضافة البيض https://www.almrsal.com/wp-content/u...es005_orig.jpg الشكل النهائي لعجينة الشوضعي العجينة في كيس الحلواني (كيس تزيين الحلويات) أو يمكنك استخدام أي كيس صغير مع عمل فتحة صغيرة في طرف الكيس. https://www.almrsal.com/wp-content/u...es007_orig.jpg احضري صينية الفرن، وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة. https://www.almrsal.com/wp-content/u...eroles008.jpeg اصنعي كرات صغيرة من البروفيترول في الصينية. https://www.almrsal.com/wp-content/u...es009_orig.jpg إذا كان شكل العجينة الناتجة غير متسق فيمكنك أن تستخدمي ملعقة صغيرة مبللة بالماء لتصحيح الشكل. ادخلي البروفيترول الفرن،ويجب تبدأي في خبز البروفيتيرول على حرارة عالية جدًا ، 450 درجة فهرنهايت ، عادةً ما يظل في الفرن عند هذه الحرارة لمدة 7-8 دقائق أو حتى تنفخ جميعًا، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة ، اقلبي الصينية واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى أو حتى تنضج تمامًا. بعد أن تخرجي البروفيترول من الفرن اتركيه ليبرد وابدأي في تجهيز الحشوة والتزيين. حشوة البروفيترول عندما تبرد كرات البروفيترول يجب أن تكون مجوفة من الداخل، كما بالصورة، وإلا فإنه لم يحصل على درجة السواء المناسبة في الفرن. https://www.almrsal.com/wp-content/u...es011_orig.jpg شكل البروفيترول بعد اكتمال الطهيلعمل الحشوة ضع الكريمة في وعاء وأضف السكر ثم اخفقهم جيدًا. وقم بعمل فتحات في البروفيترول باستخدام سكين، واملأه بالكريمة. لعمل التزيين امزج الكريمة مع شراب الذرة وارفعهم على نار هادئة، ثم عندما يسخن اسكبه فوق الشيكولاتة، واتركه لبضع دقائق أو قلب حتى تذوب الشيكولاتة. يمكن أن تستخدمه عل الفور أو انتظر قليلًا ثم صب قليل من الشيكولاتة فوق قطع البروفيترول. https://www.almrsal.com/wp-content/u...es016_orig.jpg الشكل النهائي لكرات البروفيترول |
تسلم يمناك على هـ الطرح المميز ويعطيك العافية على هـ الجهود القيمة وفي انتظار المزيد من المواضيع الشيقة |
الوافي
بارك الله فيك وحياك بمتصفحي حفظك الله |
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك |
بارك الله فيك اختي خزامى
وحياك بمتصفحي حفظك الله |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas