صور طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

#1 10-09-2014

(( مظبي كبده+ سلطة طحينة+ مظبي لحم ))

طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

اولا المكونات

اللحمه كيلوين حليله حق 4 نفر وقطعهن مثل كذا

===

بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

فحم
حصاة مثل هالسميراء
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

ركز حصاتك اللي جبته

طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

طبعا من اسمر ضلع يقابلك يما بالدوادمي ولابقعاء ولا بالمدينه وهذي مناطق الحصى الزين اللي يتحمل درجات حرارة عالية ويخزن حرارة النار ولا يبرد بسرعه.
حطلك شحيمه من الحوايا هاللون
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

واذا ساحت معناته حصاتك جاهزه
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي (
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

=======

==========
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

رصهن على الحصية هاللون وتعاهدهن بالتقليب كل دقيقتين وقبل تستوي ترشهن بملح شوي لاتسثر ثم قلبهن ليمن تستوي هاللون.
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

وحطهن بحافظة احفظ للحراره والا كلوها من على الحصية

=========

============

طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

وقلبها كل 5 دقايز لمده 35 دقيقه ليمن تشقر هاللون من المفضل ان الملح يكون قبل آخر تقليبتين للحمه عشان تستوي اللحمه بسرعه.

طبعا في مال ماتستوي اللحمه وبين كل تقليبه وأخرى نجز يدك وحركها وازبط سلطة المظبي وهي كالتالي

1- نصف علبة طحينه

2- ثلث علبة لبن منزوع الدسم

3- بيالة خل صناعي

4- ليمونتين معصورات (ان حصل)
حرك الطحينه قبل تصبها بالغضاره (هاللون)
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

ثم صب عليه اللبن هاللون .
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

ثم حط بيالة الخل
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

وحرك ليمن يتغير لونه وتصير طلقه ثم لازم بين كل تحريكه
المهم استمر التحريك والتذوق والملاحة ليمن تغدي طلقة
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)

بالحيل وطعمه مامثله حانطن بالحيل .وحطه بالبراد ليمن تجهز لحيمتك الي بالحصاة والا على كبوت السيارة كانك بالبر عشان مايجي واحدن ماصل ويغط اصبعوه بها وهم غطه عن الذبان .
طبخات بريه (اللي جوعان لايدخل)