المكونات: 450غم أو 4/3 1 كوب أرز ذو حبة متوسطة 1 لتر أو كوب مرق خضار 3 بصل 2 ملعقة كبيرة خل ابيض 20 غم صنوبر محمص شرائح جبنة 36 ورقة ريحان 2 ملعقة كبيرة كريمة 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل أسود
الطريقة: 1-نضع 30 ورقة ريحان في الخلاط مع 4 إلى 5 ملاعق زيت، ملح وفلفل ونخلط لنحصل على بستو سائل نضعه في وعاء ونحتفظ به على حدا. 2-نفرم البصل ناعما جداً ونطهو في وعاء على نار معتدلة مع 3 ملاعق زيت وملعقة ماء ساخن 3-نضيف الأرز قبل أن يتحمر البصل مع التحريك ونستمر بالطهي لمدة دقائق ثم نضيف الخل وندعه على نار مرتفعة. 4-تغطي الأرز بالمرق الساخن ونستمر بالطهي مدة 15 إلى 16 دقيقة على نار معتدلة مع إضافة المزيد من المرق على دفعات كلما تشربها الأرز. 5-نضيف أخيرا البستو وملعقة شرائح جبن ونحرك بسرعة حتى تختلط المقادير ثم نرفعه عن النار وندعه يرتاح لعدة ثوان. 6-نوزع الريزوتو في أطباق نزينه بالصنوبر، شرائح الجبن وما تبقى من الريحان بعد تقطيعه.
عضويتي 
العرض الشجري