|
|||||||
| ۞ هبوب الشخصيات وتاريخ الشعوب ۞ كل مايتعلق بالتراث وحضارات الشعوب وثقافاتهم والشخصيات التاريخية |
 |
|
#1
منذ أسبوع واحد
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
تاريخ العراق القديم/طرق تحضير الاطعمة في المطبخ الرافديني
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
كان السومريون في مدينة أور في العام 2000 قبل الميلاد معتدين بفن الطبخ ، مزهوين من ان مطبخهم ارقى من مطبخ (ايران)، اذ اعتبروهم بدواً لا يعرفون ما هي الحياة المتحضرة ، يصفونهم انهم يأكلون طعامهم بلا طبخ ، فقالوا عنهم " إن أعطي لهم طحين وبيض وعسل لصنع الكعك ، فلا يعرفون ما يصنعون بتلك المواد". ان الألواح الطينية التي عثر عليها وتعود إلى الفترة البابلية المتأخرة ، تلقي ضوءاً على طرق تحضير الاطعمة من قبل الطباخ السومري في فترة أور الثالثة. كان للطباخ السومري معرفة بتجفيف اللحوم والسمك وحفظهما بالملح ، ومعرفة حفظ السمك بالزيت ، والفاكهة بالعسل ، وتجفيف التمر والعنب والتين ، وتخمير الحليب واللبن والقشطة والجبن ، واستعمال التوابل والثوم والبصل. يظهر ايضاً ان الطباخ البابلي قد اتقن الاطعمة التي تطبخ بالسوائل. فهناك ذكر في الرقم الطينية لأكثر من 100 نوع من الطعام تحضر بأضافة الماء او يضاف لها انواع من الزيت او الدهن. فكانت لهم معرفة بطريقتي السلق والقلي، وكان السمك يشوى بوضعه فوق نار مفتوحة. ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~ المصدر: الطباخ، ، دوره في حضارة الانسان _ بلقيس شرارة بحث وتقديم ناطق ابراهيم العبيدي لا اسامح ولا احلل النقل ابدا المصدر: منتديات هبوب الجنوب - من قسم: ۞ هبوب الشخصيات وتاريخ الشعوب ۞ jhvdo hguvhr hgr]dlL'vr jpqdv hgh'ulm td hgl'fo hgvht]dkd hgh'ulm hgvht]dkd hguvhr hgr]dlL'vr jhvdo 
|
|
منذ أسبوع واحد
|
#2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 
|
دمت رائع الطرح وافر العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك مع خالص تحياتى وفائق تقديرى
|
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
