|
مطبخ أعضاء هبوب والوصفات التحضيريه كلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
حلقات البصل المقلية ( المقرمشة
مكونات تتبيل البصل: - 2 حبة بصل كبيرة الحجم. - ¾ كوب حليب. - ¾ كوب ماء. - 1 ملعقة كبيرة نشا. - ¾ ملعقة صغيرة ملح. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. مكونات عجين التغليف: - ½ كوب دقيق - ¾ كوب ماء. - ½ ملعقة خميرة فورية. - ½ ملعقة صغيرة سكر. - ½ ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة كبيرة زيت. - زيت للقلى. طريقة تتبيل البصل: 1- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات متوسطة العرض، ثم تُفرق الحلقات بأصابع اليد حتى تنفصل عن بعضها. 2- يسكب الحليب والماء فى وعاء عميق، ثم يمزجان معاً جيداً بالمضرب اليدوى. 3- تضاف حلقات البصل إلى مزيج الحليب وتُقلب به جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعة. 4- تُنشل حلقات البصل من مزيج الحليب وتُرص على صينية، ثم ينثر عليه الملح والفلفل والنشا وتُقلب باليد جيداً. طريقة عجين التغليف: 1- يسكب الدقيق فى وعاء عميق، ويضاف اليه الخميرة والملح والسكر، وتقلب المكونات بالمضرب اليدوى حتى تختلط. 2- يضاف الماء والزيت إلى خليط الدقيق، ويخلط بالمضرب حتى يصبح عجيناً ليناً أقرب إلى السيولة، ثم يغطى بورق النايلون ويترك فى حرارة الغرفة حتى يَختمر ويتضاعف حجمه. 3- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة. 4- تُغمر حلقات البصل المُتبلة بكميات صغيرة فى العجين السائل وتقلب بها جيداً حتى يُغلفها تماماً. 5- تُقلى حلقات البصل بكميات صغيرة فى الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبى من الجهتين. 6- تُنشل حلقات البصل من الزيت وتترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم مع اللحم أو الدجاج |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المقلية, المقرمشة, البصل, حلقات |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|