منتديات هبوب الجنوب - عرض مشاركة واحدة

#1 23-04-2019

فتة الباذنجان بـ الزبادي

الباذنجان الزبادي

المقادير :
- ربع كيلو باذنجان رومي
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب زبادي
- 2 رغيف خبز شامي مقطع
- 2 معلقة كبيرة طحينة
- 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
- عصير ليمونة
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- زيت للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير :

1- يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
2- يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
3- يرفع الباذنجان على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
4- يقلى الخبز في نفس الزيت، ثم يرفع على ورق مطبخ.
5- يوضع الزبادي في بولة، ويضاف إليه الثوم والطحينة وعصير الليمون، ويخلط جيداً.
6- يتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود، ويخلط مرة أخرى.
7- يوضع مقدار معلقتين من خليط الزبادي في طبق التقديم.
8- يوزع فوقه الخبز ثم الحمص والباذنجان، ويوضع فوقه باقي خليط الزبادي.
9- يزين بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة.

و بالعافية

الموضوع الأصلي: فتة الباذنجان بـ الزبادي || الكاتب: عروبة وطن || المصدر: منتديات هبوب الجنوب

www.h-aljnoop.com

كلمات البحث

النايفة معجب بهذا