المكونات


250غ دقيق

- 40غ خميرة الخبز

- 4 معالق زيت الزيتون

- قليل من الماء الدافئ للعجن

- الملح



- للحشوة :


شرائح الدجاج

(يفضل استخدام لحم الصدر)

- علبة فطر صغيرة

- 2 طماطم

- 1فلفل أحمر


- 1فلفل أخضر

- 1بصلة صغيرة

- زيتون أسود

- 3 معالق كبار من صلصة الطماطم

- جبن بارميزان



طريقة التحضير


1- يخلط الدقيق و زيت الزيتون حتى يصبح لون الدقيق

شبه أخضر و نخلطه مع الخميرة وندلك جيدا

حتى نحصل على عجينة رخوة .ونتركها تخمر مدة 3 ساعات


2-نطحن الطماطم و نضعها في المقلاة ونتركها على النار

حتى نحصل على صلصة طبيعية و نتركها جانبا


3-نقطع الفلفل دوائر و نضعه في المقلاة وبعد دلك نتركه جانبا.


4-نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يوضع في المقلاة

مع الفطر مع مكعب البنة و نتركه جانبا.


5-نقطع البصل قطع و نضعه في المقلاة حتى يدبل


6-بعد أن يخمر العجين نصنع منه دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز

وندهنها بأبيض بيضة و نتركه حتى يجف

و نضيف البصل وصلصة الطماطم المصنعة

و نضيف الصلصة الطبيعية ، الدجاج و الفطر،

ونرتب دوائر الفلفل فوقها لتعطينا منظرا جميلا

و ندخلها الفرن عندما تكون على وشك النضج

نخرجها و نضيف إليها الجبن و ندخلها الفرن


7-تقدم في طبق و هي ساخنة وبالهنا والشفا