17-07-2021
|
|
|
|
|
|
|
الفلورنتين بالبندق
طريقة عمل الفلورنتين بالبندق
- 115 جرام من اللوز المقشر الكامل
- 115 من البندق الكامل
- 115 جرام جوز مقشر
- 115 جرام من الفاكهة المسكرة والمقطعة
- 227 جرام كرز
- 1/3 كوب (45 جرام) دقيق لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً (اختياري)
- 1/2 كوب (100 جرام) سكر أبيض حبيبي
- نصف كوب (120 مل) عسل
مكونات صوص الشوكولاتة: (اختياري)
- 90 جرام شوكولاتة شبه حلوة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو دهن
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) وضعي الرف في منتصف الفرن ، ثم يدهن قالب كيك دائري 9 بوصة (23 سم) ويبطن قاع الصينية بورق الزبدة.
- يوضع البندق على صفيحة خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تفوح رائحتها وتبدأ القشرة في التقشر ، تُخرج من الفرن وتوضع المكسرات الساخنة في منشفة أطباق ، تلف المكسرات بمنشفة ووترك لمدة 10 دقائق ثم افركها بخفة في المنشفة لإزالة القشرة ، يترك ليبرد ثم يقطع بخشونة.
- لتحميص اللوز والمكسرات: تخبز لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح وتفوح رائحته ، ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد قبل تقطيعها بشكل خشن.
- يتم شطف وتجفيف الفاكهة المسكرة والكرز المثلج وضعها في وعاء كبير مع المكسرات ، ونضيف الدقيق والبهارات (إذا كنت تستخدمين) ونقلب حتى تتغطى كل الفاكهة والمكسرات بالدقيق.
- في قدر صغير ، يتم تسخين السكر والعسل على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ، ويضاف مزيج العسل إلى مزيج الفاكهة والجوز ويُحرَّك المزيج معًا ، ويتم خبز البسكويت ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات.
- بمجرد أن يبرد الفلورنتين تمامًا ، قم بإذابة الشوكولاتة والزيت النباتي في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي ، ويتم توزيع الشوكولاتة المذابة فوق فلورنتين واتركيها قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة ، ويمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة
م
|
|