|
طريقة خبز الفينو او الصمون منمطبخ غلاسبيعية بالصور
لخبز كتير بيشبه خبز الصمون و مقاديره غنيه و
مفيده فيه لبن و زبادي كمان بيشبع .. صورت
لكم الطريقه بالخطوات و ان شاء الله يعجبكم لانه
كتير حلو
المقادير:
6 اكواب دقيق - كوب زبادي-نصف كوب زيت
- حليب دافيئ للعجن
2 معلقه كبيره خميره فوريه - معلقه كبيره
بيكنج باودر-رشه ملح
معلقه صغيره سكر - بيضه
في مكون مش اساسي لكن انا ضيقته و هو
محسن الخبز لو حتعملي كميه كبيره محسن
الخبز بيطول عمر العيش
و المقدرا لل 6 كوبايات دقيق باضيف معلقه
صغيره
الطريقه :
نقسم العجينه لدوائر متساويه في الحجم حسب ما
تحبي حجم الخبز
انا قسمتها اربع اجزاء و كل جزء لاربع اجزاء
فكان المجموع 16 رغيف لكن ممكن تعمليهم
20 بيكون حجمه اصغر و احسن
بنخلط المكونات الجافه ثم نضيف البيضه و
نفركها بايدينا في الطحين ثم الزيت و نفركه
كويس حتى يتوزع جيدا
نضيف الزبادي و الحليب حسب احتياج العجينه
و نعجن كويس على قد ما نقدر المفروض 10
دقايق لو تعبتي ممكن تريحي دقيقه و ترجعي
تكملي
نترك العجينه تختمر لمده ساعه و دي صوره
العجينه لما اختمرت
هنا طريقه تشكيل العجين للشكل المعتاد
بتفردي بالنشابه الدائره في اتجاه واحد
و بعدين بتلفيه مثل السويسرول من الناحيه
الطويله
ادهنى وشه بحليب او بيض و دخليه الفرن على
نار عاليه في الرف الاوسط و ما تنسيهوش في
الفرن
و لما يخرج غطيه بفوطه حتي يطري و ما
يكونش ناشف
|
|
|
|