|
الخبز العربي من مطبخ غلاسبيعية طريقة الخبز العربي
المقادير
1كيلو طحين جميع الاستعمالات
2ملعقة خميرة فورية
1/2 ملعقة سكر
2كوب ماء دافىء
1ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
نضع 1/2كوب ماء دافىء في كوب مع
الخميرة و السكر ونحركها ثم نتركها لمدة دقيقة.
ينخل الطحين في وعاء واسع ونضيف عليه
الملح والخميرة ونبدأ العجن.
نضيف الماء بالتدريج ونعجنها جيدا حتى
تصبح عجينة ملساء ولا تلصق باليد نغطيها
ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
نرش القليل من الطحين على اليدين ونعمل
من العجينة كرات متوسطة الحجم ونضعها على
فوطة نظيفة حتى تنتهي الكمية ونغطيها
ونتركها لمدة ربع ساعة.
نرش سطح نظيف بالطحين ونرق الكرات
على شكل دائرة ونضعها مره أخرى على
الفوطة ونتركها تتخمر مدة ربع ساعة أخرى.
نسخن الفرن على حرارة180م او 350 ف.
نضع صينية الخبز في الفرن لتسخن، نضع
مجموعة من الخبز عليها ونخبزه من الأسفل ثم
من الأعلى حتى تنتهي الكمية.
|
|
|