منتديات هبوب الجنوب

http://b.top4top.io/p_21950euq00.jpg
المقادير :
- ٢٠ رقاقة عجينة البقلاوة أو الجلاش ( رقائق الفيلو )
- كوب سمن أو زبدة مذاب
- ٢ كوب فستق حلبي مطحون
للشربات ( القِطر ) :
- ٢ كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
الكمية : حسب الحاجة
الطريقة :
▪في وعاء على النار يوضع السكر والماء ونحرك قليلاً
حتى يغلي المزيج
▪عندما يغلي نخفف النار ونضيف عصير الليمون
مع التحريك ويُترك لمدة ١٠ دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً
البقلاوة :
▪تُدهن صينية فرن بالسمن او الزبدة باستخدام فرشاة
▪تُبطن الصينية ب ٦ طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة
مع دهنها باستمرار بالسمن واحدة تلو الأخرى
▪يُوزع الفستق على سطح رقائق العجينة
▪تُطوى أطراف العجينة الممتدة خارج الصينية الى الداخل
ونوزع السمن على الأطراف المطوية ثم تُغطى بطبقة
من رقائق العجين و تُدهن بالسمن ونفعل ذات الشيء
مع بقية رقائق العجين
▪تُقطع سطح العجينة بالسكين وبخطوط طولية مربعة
أو مثلثة الشكل ويُدهن سطح الصينية بالسمن
▪توضع في فرن ساخن مُسبقاً لمدة من ٣٥ - ٤٥ دقيقة
على درجة حرارة ١٦٠° حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً
▪يُوزع عليها الشربات البارد وتُترك حتى تبرد ثم تُقدم