منتديات هبوب الجنوب - طريقة عمل البيتزا السريعة في البيت

.
‏
.
‏
.
‏

‏
https://food2mins.com/wp-content/upl..._--780x470.jpg
‏

طريقة عمل البيتزا
مفتاح طريقة عمل البيتزا هو فهم
أساسيات العجين والصلصة. على سبيل
المثال ، إذا لم تعط العجينة الوقت
الكافي للارتفاع ، فستكون كثيفة وجافة.
يجب أيضًا التأكد من احتواء الصلصة
على ملح كافٍ. لذلك إذا كنت تصنع بيتزا
في المنزل ، فابدأ بالتسخين المسبق
للفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

بعد ذلك ، أضيفي كل مكونات العجين
في وعاء – دقيق ، ماء ، خميرة وملح –
قلبي حتى تمتزج واتركيها ترفع
لمدة 10 دقائق قبل إضافة المزيد من الدقيق.
بعد ذلك نضيف الجبن فوق العجينة قبل
وضعها في مقلاة الفرن مع زيت الزيتون
موزعة على كل بوصة من الفراغ. أخيرًا
طهي لمدة 25 دقيقة
(تأكد من مراجعة ميزان الحرارة) حتى
يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

طريقة عمل البيتزا فى المنزل

إذا كنت ترغب في معرفة كيفية
صنع البيتزا في المنزل ، فعليك
اتباع هذه الخطوات البسيطة:

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن لمدة
ساعتين على الأقل
افردي العجينة على سطح نظيف
وزعي الصلصة على جانب واحد من
العجين ، واتركي حوالي 1/4 بوصة حول الحافة
رشي الجبن فوق جانب الصلصة من
العجينة وضعي فوقها أي طبقة
أخرى تريدها (سجق ، بيبروني ، خضروات).
من المهم أن تستخدم مكونات عالية
الجودة لصنع البيتزا ، وحاول ألا تبخل
بالجبن لأنها ضرورية لنكهة البيتزا.
وتأكد دائمًا من احتواء الصلصة على
الكثير من الملح ، مما سيساعد في
إطلاق كل تلك النكهات في فطيرتك.

طريقة عمل عجينة البيتزا

إن صنع العجين المثالي ليس
سهلاً كما يبدو ، ولكنه مجزٍ
للغاية بمجرد أن تتقن هذه المهمة.
تبدأ عملية صنع العجين بالمكونات –
الدقيق والخميرة والملح والماء. من
هناك ، يتم خلط المكونات بيديك في
كرة ناعمة من العجين. لتحضير عجينة
خاصة بك ، اخلطي ستة أكواب من
الدقيق مع كوب واحد من الحليب
كامل الدسم وثلاث بيضات معًا في وعاء .

حتى يتكون خليط ناعم. ثم أضيفي
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى
الخليط. بمجرد إضافة كل هذه المكونات ،
ثم نترك العجين ليخمر في درجة حرارة
الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا للسماح
لهم بالارتفاع. إذا كنت تستخدم الخميرة
بدلاً من مسحوق الخبز ، اترك المزيج
لمدة 12 ساعة قبل إضافة أي مكونات
أخرى وتركه يرتفع من أجل الحصول
على عجينة مناسبة.
طريقة عمل البيتزا بأنواعها

تعد صناعة البيتزا من أشهر وصفات
تحضير الطعام في العالم. في حين أن
جميع طبقات البيتزا لها مزاياها وعيوبها ،
لا يزال بإمكانك إنشاء مجموعة متنوعة
من البيتزا بنكهات مختلفة باستخدام
هذه الوصفة البسيطة.

وصفة عجينة بيتزا سهلة وسريعة للمبتدئين:

2 كوب دقيق لجميع الأغراض ،
2/3 كوب دقيق الذرة ،
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ،
1/2 ملعقة صغيرة ملح ،
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ،
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،
2 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
(أو 1 ملعقة كبيرة طازجة) ،
3 / 4 كوب لبن أو حليب ،
2 ملاعق كبيرة زبدة باردة أو زيت نباتي.

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة
– الدقيق ، دقيق الذرة ، ملح السكر ، والبيكنج باودر.
اصنعي فجوة في منتصف الخليط واسكبيها.
اتركى العجين ليخمر المدة الكافية لارتفاعه.
افردى العجين فى صينية الخبز ثم ادخليه
الفرن على حرارة عالية، مع اضافة كل المكونات
التى ترغبينها لنكهة البيتزا مثل البيبرونى
أو التونة ولا تنسى اضافة كمية مناسبة
من الجبنة الموزاريلا.
‏‏
‏
.
‏
‏
.
‏
‏

‏
‏