منتديات هبوب الجنوب

منتديات هبوب الجنوب (http://www.h-aljnoop.com/vb/index.php)

- ۩۞۩ مطبخ أعضاء هبوب ۩۞۩ (http://www.h-aljnoop.com/vb/forumdisplay.php?f=614)

- - قلب اللوز (http://www.h-aljnoop.com/vb/showthread.php?t=36891)

قلب اللوز

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/10410.png

المقادير

1 كيلو من السميد الخشن
1 كيلو سكر
300 غرام الزبدة
ماء زهر
2 ملعقة من السمن
2 ليمون
2 ملعقة من اللوز المطحون
20 حبة من اللوز للتزيين

طريقة التحضير

يوضع السميد في إناء كبير ويضاف إليه نصف كيلو من السكر مع ملعقتين من السمن.
يفرك الخليط باليد جيدًا حتى تتداخل الزبدة مع السميد.
يرش ماء الزهر على الخليط ولكن من دون إغراقه أو عجنه لئلا يصبح كالعجينة.
تقسم كمية الخليط أو عجينة قلب اللوز إلى نصفين وتوضع في صينية الفرن الدائري
أو المستطيل بسماكة 7ملم ثم يوزع فوقه اللوز المطحون المبلل بماء الزهر.
تمد الطبقة الأخيرة من خليط السميد وتقطع بالسكين على شكل مستطيلات
ثم يزين كل مستطيل بحبة لوز ويدخل إلى الفرن لينضج.
عند احمرار الطبقة السفلى يطفئ الفرن ويشعل من فوق حتى ينضخ قلب اللوز.
من جهة أخرى يتم تحضير الشراب الذي يجب أن يسكب فوق قالب الحلوى.
فلكل كأس من السكر تخصّص 4 كؤوس من الماء ثم تضاف شرائح من الليمون.
يوضع الخليط على النار حتي يغلي ويذوب السكر.
يترك الشراب على النار لمدة 15 دقيقة من بدء غليانه حتى يصبح كثيفًا.
بعد استخراج الحلوى من الفرن توضع عليها ملعقتين من ماء الزهر
مع الشراب الفاتر ويترك حتى يتشربها.
يقدم قلب اللوز على شكل قطعٍ صغيرة مربعة
ويشرب مع الشاي المنعنع غالبا

يمي يمي عطيني قطعه

اول هاتي دلة القهوة وعقب نشوف سالفة القطعة

ميرو
أج ــمل وأرق باقات ورودى
لردك الجميل ومرورك العطر
تــ ح ــياتيـ لكــ
كل الود والتقدير
دمت برضى من الرح ــمن

https://4.top4top.net/p_1258oiifw1.gif

سلمت الاياادي ..
طرح في غاية الروعه والجماال ..
ومجهود مميز يستحق الشكر والتقدير ..
دام التألق والتميز ..
ودمتم بخير

الاروع هو حضور ومرورك الكريم كيان

سلمت يمناك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك
دمت بعطاء

هاي بسبوسة يميييي
تسلم يدك عروبة على المجاييب الذيذة

حبيت الوصفة
وغالبا راح اجربها
يعطيك العافية

روعه يا الغالية. يسلم الذوق. كله

راح تطبق.

اشكرك

بارك الله فيك ع الوصفه الشهية
الله يعطيكـِ العافيه يارب
جَزيَلِ شُكِريَ