منتديات هبوب الجنوب - الغذاء والدواء تنصح ببعض الإرشادات أثناء القلي للمحافظة على سلامة الأغذية

منتديات هبوب الجنوب (http://www.h-aljnoop.com/vb/index.php)

- ۩۞۩ هبوب الطب والصحة العامة ۩۞۩ (http://www.h-aljnoop.com/vb/forumdisplay.php?f=580)

الغذاء والدواء تنصح ببعض الإرشادات أثناء القلي للمحافظة على سلامة الأغذية

قالت الهيئة: تحوّل لون الأغذية للبني قد يرتبط ببعض الأضرار على صحة الإنسان

https://gumlet.assettype.com/sabq%2F...&w=768&dpr=1.0
صحيفة سبق
نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء باتباع عدد من إرشادات السلامة أثناء القلي للحفاظ على سلامة الأفراد والأغذية
وتفصيلا قالت الهيئة إن تحول لون الأغذية إلى اللون البني أثناء التحمير أو التحميص الزائد ليس دليلاً واضحاً على اكتمال استوائها
وسلامة تناولها وجاهزيتها للأكل بل قد يرتبط ببعض الأضرار على صحة الإنسان وتكون مركبات مضرة
وجاءت أهم النصائح والإرشادات التي أوردتها الهيئة عبر حسابها الرسمي على تويتر كالتالي :
1- عدم ترك الزيت على النار دون مراقبه
2- التقليل من وجود بقايا الطعام في الزيت أولاً بأول
3- وضع الأغذية المراد قليها في الزيت برفق
4- ضبط درجة حرارة على 180 درجة مئوية أو أقل
5- تغطية وعاء القلي لمنع تناثر قطرات الزيت
6- ارتداء ملابس ذات أكمام قصيرة وغير فضفاضة
7- القلي قبل أن يبدأ الزيت في التدخين
8- عدم القلي في مكان تهويته غير كافية وإخلاء أي مادة قابلة للاشتعال من المكان
وأخيراً أكدت الهيئة على أهمية توقف عملية التحمير أو التحميص بمجرد ظهور اللون الذهبي على سطح المادة الغذائية
مع التأكد من إتمام استوائها من الداخل ضماناً لسلامته

رد: الغذاء والدواء تنصح ببعض الإرشادات أثناء القلي للمحافظة على سلامة الأغذية

سلمت يداك على النقل
المميز و المفيد

رد: الغذاء والدواء تنصح ببعض الإرشادات أثناء القلي للمحافظة على سلامة الأغذية

موضوع في قمة الروعه
لطالما كانت مواضيعك متميزة
لا عدمنا التميز و روعة الاختيار
دمت لنا ودام تالقك الدائم

رد: الغذاء والدواء تنصح ببعض الإرشادات أثناء القلي للمحافظة على سلامة الأغذية

يعطيك العافيه على الطرح
المخملي والموضوع المثمر انتظر
القادم من طروحاتك بكل شوق

رد: الغذاء والدواء تنصح ببعض الإرشادات أثناء القلي للمحافظة على سلامة الأغذية

يعطيك العافيه ع الفائده
بارك الله فيك