منتديات هبوب الجنوب - مكرونة الاصداف وبالخطوات المصورة

مكرونة الاصداف وبالخطوات المصورة

http://forum.muslimh.net/pimg/9700bc...16fa64ba09.jpg
لتحضير صلصة الطماطم الخاصة:

3 ملاعق طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
1/2 ملعقة شاي فلفل حار جاف (مسحوق)
1 علبة طماطم مقطع (يحفظ العصير)
1 علبة معجون طماطم
1 ونصف ملعقة شاي حبق مجفف
3/4 ملعقة شاي اوريجانو مجفف
1 ملعقة شاي بهارات ايطالية
ملح وفلفل

للاعداد المكروووونه

1 علبة كبيرة مكرونة الأصداف
3 ملاعق طعام**دة
1 كيلو لحم عجل مفروم
بصلتان كبيرتان
3 أكواب مشروم (يفضل المشروم الأبيض المعروف بـ http://www.kuwaitup.com/vb/images/smilies/426.gifon mushrooms )
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 ملعقة طعام حبق مجفف
ملح و فلفل
جبنة بارميزان للوجه

الطريقة :

1- لتجهيز صلصة الطماطم يوضع المشروم الشرائح ، الثوم المدقوق و البصل .

http://forum.muslimh.net/pimg/176601...8951f24376.jpg

2- يوضع زيتالزيتون في مقلاة كبيرة ، يضاف البصل و الثوم (حتى يذبل) ثم المشروم و يترك على نارمتوسطه لمدة - 10 دقائق

http://forum.muslimh.net/pimg/c41c10...276ce9a386.jpg

3- تضاف علبة الطماطم مع العصير ، تغطى و تترك لمدة 15 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم ، الحبق و الاوريجانو و البهارات الايطالية، الملح و الفلفل

http://forum.muslimh.net/pimg/6b3596...0d21a4ac00.jpg
4- تسلق المكرونة كالمعتاد في قدر منفصل ، و تصفى

http://forum.muslimh.net/pimg/28dac7...0034e201ab.jpg
5- لإعداد حشوة اللحم المفروم ، يفرم البصل ، المشروم الابيضويطهى على نار هادئة مع ال**دة. تضاف لها البهارات.

http://forum.muslimh.net/pimg/e201ee...738fbbc01e.jpg

6- يرفع الخليط من على النار و تترك لدقائق. في وعاء آخر يضاف الخليط مع جبنة الريكوتا . (يمكن إضافة القليل من البهارات الايطالية للنكهة

http://forum.muslimh.net/pimg/89f1d6...34761c179e.jpg

7- تجهز صينية التقديم بوضع صلصة الطماطم في القاع . أثناءذلك يتم حشو الاصداف بالخلطة السابقة
http://forum.muslimh.net/pimg/ce4f1e...a20337dea4.jpg

8- تصف القطع في الصينية على الشكل التالي ويرش الوجة بالجبنة

http://forum.muslimh.net/pimg/9700bc...16fa64ba09.jpg
بالهنا والشفا
منقول