منتديات هبوب الجنوب - بسكويت الشوكولا و الفستق

http://i807.photobucket.com/albums/y..._5biKn4HqH.jpg

http://www.wlh-wlh.com/vb/newthread....newthread&f=17

200 جرام دة طرية بدرجة حرارة المطبخ

نصف كوب سكر بودرة

صفار بيضتين

ملعقة صغيرة سكر الفانيليا

ملعقة صغيرة و نصف خميرة بيكنج بودر

نصف كوب نشا

حوالي كوبين و نصف دقيق

ملعقة بودرة كاكاو أو اكثر حسب الرغبة

للتزيين

شوكولا طبخ بنية

قليل من الزيت

شوكولا نوتيلا

فستق مقطع قطع صغيرة

http://www.wlh-wlh.com/vb/newthread....newthread&f=17

تخلط الدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار بيضتين و الفانيليا

و يخلطوا جيداً ثم تضاف كمية البيكنج بودر و النشا و الدقيق و الكاكاو

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق

لأن نوعيات الدقيق تختلف من بلد لبلد أخر

لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة

بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه

يضاف الباقي رويداً رويداً حتى تكتفي العجينة

و تصبح قابلة للتشكيل

تشكل العجينة بواسطة اليدين على هيئة كرة

ثم يضغط على وسطها بواسطة الابهام حتى يتكون بها تجويف

ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل حتى تستوي

ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى تنضج من أعلى

تترك لتبرد ثم تزين و تقدم

أو تحفظ بدون تزيين في حافظة مغلقة جيداً خارج الثلاجة إلى حين تقديمها

و حتى لو تسربت لها الرطوبة فلا تقلقي عزيزتي

فالتخلص منها امر بسيط جداً

ماعليك سوى صفها في صينية فرن قبل مجيء ضيوفك

و وضعها في الرف الأعلى للفرن على نار هادئة جداً جداً من تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر

فتخرج منها كل الرطوبة و ترجع طازجة من جديد

ثم تذوب الشوكولا على حمام مائي مع القليل من الزيت

و يضاف لها شوكولا النوتيلا و تخلطا معاً

ثم يملأ بها التجويف الموجود في منتصفها

و ينثر عليها قطع الفستق الصغيرة و تترك لتجف

ثم تقدم مع القهوة و الشاي