منتديات هبوب الجنوب

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg
المقادير
البطاطس : 1 كيلو (متوسطة الحجم)
لحم مفروم : 150 غراماً
البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
ملح : 2 ملعقة صغيرة
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
دبس الرمان : ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
(ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الزيت : 2 كوب (للقلي)
الماء : 2 كوب
الثوم : 10 فصوص (مقشر)
طريقة التحضير
1- قشّري البطاطس وأفرغيها بواسطة المنقار الخاص بالكوسا،
احرصي على عدم إحداث الثقوب
2- حمّي زيت القلي في قدر عميق وقلّي البطاطس
حتى يشقرّ لونها ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد
3- في مقلاة حمّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقليّ البصلة
المفرومة حتى تذبل
4- أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح
والسبع بهارات اسكبي دبس الرمان وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم
5- احشي حبّات البطاطس بمزيج اللحم ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم
6- ضعي البطاطس المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي
7- اسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم
8- نكّهي بملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي الصينية
على نار متوسطة حتى تغلي
9- غلّفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار
لـ20 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة قليلاً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً