منتديات هبوب الجنوب - وصفة الارز بالزعفران

https://www.universemagic.com/images...497952956.webp

- مقادير الارز بالزعفران :

* كوبان ارز بسمتى

* ملعقة كبيرة زبدة

* ملعقة كبيرة زيت نباتى

* بصلة متوسطة الحجم مفرومة

* ملعقة صغيرة من الزعفران

* نصف ملعقة صغيرة من الحبهان

* نصف ملعقة صغيرة من القرنفل ( حسب الرغبة )

* ملعقة صغيرة ملح

* 4 اكواب مرقة منزوعة الدسم

- لتزيين طبق الارز بالزعفران :

* نصف كوب لوز محمص

* نصف كوب من البقدونس المفروم

- طريقة عمل الارز بالزعفران :

- يحضر اناء عميق ثم يوضع على النار ، ويضاف اليها ملعقة الزبدة مع ملعقة الزيت ، ومعهم البصل المفروم ، وتقلب المكونات حتى تبدا قطع البصل فى تغيير لونها .

- يحضر الارز البسمتى ثم يضاف الى البصل مع التقليب حتى ينسجم الارز البسمتى مع باقى المكونات .

- تضاف المرقة الى اناء الارز بالزعفران ، ثم يضاف اليها الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة اليكى كالقرفة او القرنفل مع الحبهان وورق اللورى ، ثم يضاف اليهم مقدار الزعفران مع التقليب .

- يترك الارز بالزعفران على النار حتى يتشرب كمية المرقة ، وبعدها يقلب ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج .

- يقدم طبق الارز بالزعفران ساخنا ومزينا بالبقدونس المفروم مع وحدات اللوز المحمص مع اطباق اللحوم او الدجاج المشوية وبجانبهم اطباق السلطات والمقبلات وبالهنا والشفا