منتديات هبوب الجنوب - طاجين الدجاج التونسي

https://daqaeq.net/wp-content/upload...اج-700x394.jpg

المقادير
3 قطع من فخذ الدجاج المسلوق ويتم نزع الجلد والعظام منهم.
بطاطس بمقدار ربع كيلو مع تقشيرها وتقطيعها على هيئة مكعبات
جبن متزاريلا بمقدار ثمن كيلو ويجب أن تكون مبشورة
وجبن شيدر بنفس الكمية.
عدد 3 بيضات ويتم سلقهم وتقطيعهم على شكل مكعبات
وعدد 8 بيضات أخرى كبيرة.
بصلة ذات حجم متوسط ويتم فرمها لتكون ناعمة.
حزمة بقدونس صغيرة ويتم فرمها جيدًا.
زيت بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
القليل من الكراوية والكزبرة الجافة.
توابل تتضمن: كركم بمقدار ملعقة صغيرة،
وملح وفلفل بحسب الرغبة.
الخطوات:
توضع البطاطس في الزيت ويتم تحميرها جيدًا
إلى أن تكتسب اللون الذهبي وبعد ذلك يتم رفعها من النار
يتم البدء في تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ورفيعة ووضعه داخل
إناء كبير ويضاف إليها البطاطس المقلية
يضاف أيضًا إلى الإناء كل من البصل والبقدونس والتوابل
والكزبرة والكراوية ويتم تقليب كافة المكونات مع بعضها البعض.
يوضع معهم الجبن المتزاريلا والشيدر والبيض المسلوق
ويتم إضافة الثماني بيضات ثم تقليب المكونات بشكل جيد
يتم إحضار صينية بايريكس ودهنها بالزيت ثم صب المزيج السابق
داخلها مع ضبط الفرن على حرارة 200 درجة لحوالي نصف ساعة
توضع الصينية داخل الفرن لحوالي نصف ساعة إلى أن تصبح
الوصفة ناضجة وبذلك يُمكن تقديمها ساخنة لتكون
من أشهى أكلات تونسية بالدجاج على سفرتك.