حصري .. دجاج محشو بالخلطة
 

طختي اليوم حصرية لهبوب الجنوب




https://1.top4top.net/p_1268jnwyg1.gif



https://6.top4top.net/p_1268acj4d3.gif


https://5.top4top.net/p_12689jtfk2.gif


1- بهارات مشكلة ( فلفل وزنجبيل وكركم ، هيل ، دارسين ( قرفة ) ، كزبرة ، مسمار ( قرنفل ) (كلها بودرة)



2- بطاط ، بصل ، ثوم معمر ، زعتر اخضر او يستبدل بعشبة روز ماري (إكليل الجبل)


3- صوص باربكيو و صوص تمرهندي (اختياري حسب رغبة الشخص )


4- ثلاث دجاجات ( حسب كل بيت )


5- عيش (رز) - أما مصري او بسمتي او يمكن استبدال الرز بالبرغل الخشن
بالنسبة لنا نحبه بالرز المصري



6- لحمة مفرومة وبقدونس وكزبرة وبصلة



7- مكسرات حسب الرغبة ( انا استخدمت الجوز المكسر والكاجو المملح )


https://4.top4top.net/p_1268a46em1.gif









https://5.top4top.net/p_1268ldbsg8.gif



https://2.top4top.net/p_12688sylb2.gif




1_ نبهر الدجاج من الخارج والداخل بالبهارات والصوص
2_ ينقع الرز (العيش) لمدة ساعتين في ماء مغلي
3- نحضر اللحمة المفرومة بحمسها مع اضافة البهارات والبقدونس والبصل والكزبرة الخضراء حتى تنضج
4- نصفي الرز من الماء ونخلطه مع اللحمة المفرومة

5- نضع عليه المسكرات ، ثم نقوم بحشو الدجاج جيدا بكمية مناسبة من الخلطة وحتى يمتليئ الدجاج تماما.







https://1.top4top.net/p_12684m76o4.gif



نحضر صينية بايركس ، ونضع باقي الخلطة في قاعها ثم نرص عليه باقي المكونات (البطاط ، والبصل والثوم والاعشاب المعطرة)



https://2.top4top.net/p_12687gpib5.gif


نغلفها بالقصدير مع عمل ثقوب فيه



ويجب وضع صينية اخرى اسفل الفرن مليئة بالماء لتساعد على الاتسواء وعدم جفاف الدجاج

https://6.top4top.net/p_1268gyqi89.gif


نراقب الماء ونزيده كل شوية حتى تنضج تماما


الوقت المحدد من ساعتين ونصف إلى 3 ساعات على نار متوسطة ( ولا ننسى متابعة الماء في الصينية الاخرى)
بعد ساعين ونصف نرفع ورق الالمونيوم من الصينية ليصبح لون الدجاح باللون الاحمر


https://4.top4top.net/p_1268pc29v7.gif


هذا منظرها بعد الاستواء

https://3.top4top.net/p_1268avd876.gif


وهذه وضعتها على الصحن كنموذج بعد الغرف


وبالعافية عليكم

يارب تكون الصور واضحة والطريقة ايضا

ما شاء الله عليك شيفتنا عروبه
ابدعتي
وخصوصا انك الي مسويه هذي الاكله
بالعافيه عليك يا طهر

الله الله

أسوى دجاج محشي

مع أختلاف بسيط عن طريقتي


بجرب طريقتك

الله الله

والله سلمت يمينك على جمال التقديم

يعطيك العافيه

جربيها لافندر
سوووووووو دلشس
تسلم الايادي عروبة

طبق شهي ومرتب

الف شكر وتسلم الايادي

يسلم الايادي عروبه
شغل عدل
وترتيب يالغلا
مبدعه لبى قلبك عروبه
مودتي

الله يعافيك مساحة
تسلم على الرد الجميل
حمستني اصور اكلات ثانية

لافندر الدور عليك
نبي نشوف طريقتك