منتديات هبوب الجنوب - الكوسة الحارة المقلية

الكوسة الحارة المقلية

http://www.wasfasahla.com/assets/recipes/ck121781.jpg

المقادير

4 حبات كوسة - متوسطة الحجم

1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة

1 ملعقة صغيرة ثوم - مفروم

1/2 كوب دقيق

4/1 كوب نشا

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة -

1 كوب ماء صودا

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

زيت عباد الشمس - للقلى

ملح و فلفل

طريقة الطهى

تقشر الكوسة وتغسل ثم تقطع شرائح رفيعة بالورب. تخلط شرائح الكوسة بالثوم والملح والفلفل.
يخلط الدقيق والنشا والشطة وملعقة زيت والبيكنج باودر. تضاف الصودا وتقلب حتى تكون سائل سميك.
فى إناء، يسخن الزيت حتى يقدح. تغمس شرائح الكوسة فى السائل (عدة شرائح فى كل مرة) لتغطى جيداً ثم تقلى فوراً فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى. تصفى على ورق مطبخ وتقدم فوراً