منتديات هبوب الجنوب - طريقة تحضير الثومية السورية

يعتبر الثوم عنصر مهم ملئ بالفيتامينات والعناصر
الصحية التي تقى من نزلات البرد والفيروسات وتعمل
على تقوية الجهاز المناعي للجسم وقد أصبحت
الأمهات تحرص على إضافة مكون الثوم في
مختلف الوجبات للحفاظ على صحة الأفراد على
الرغم من أن الكثير من الأطفال والكبار تبغض رائحة
الثوم، لذلك تأتي فكرة تحضير الثومية في المنزل
بدل اللجوء إليها من الخارج، يعتبر مكون الثوم من
المكونات الإضافية الهامة في تحضير الطعام ولا يمكن
الاستغناء عنها خصوصاً عند تحضير وجبات الخضار مثل
البطاطس والبازلاء وغيرهم من الخضروات الأخرى
وكذلك يتم تحضيره عند إعداد تتبيلة أحد المكونات
والدجاج فهو من المكونات المفيدة على الرغم من
أن البعض لا يفضلون الثوم بسبب رائحة الثوم.
مكونات التحضير:

نصف كأس من عصير الليمون الطازج.
رأس ثوم صغيرة مقشرة.
كأس من الزيت الزيتون.
كأس من الزيت النباتي.
ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
يعتبر الثوم هو أساس تحضير الثومية لذلك لا بد
من تحضير رأس من الثوم متوسطه الحجم وإزالة
القشور ثم فرم الثوم إلى قطع مهروسة.
في تلك الخطوة نقوم بإضافة الملح أو عصير الليمون
على أن يكون طازج ووضع جميع تلك المكونات
في طبق ويتم تقليبهم باستخدام ملعقة خشبية.
بعد ذلك يتم إضافة زيت الذرة الفاخر أو أيّ
من الزيوت النباتية ثم إضافة زيت الزيتون مع
استمرار التقليب بحيث تصبح المكونات خليط ممزوج.
في حالة إذا كانت الثومية ثقيلة جداً يتم إضافة
القليل من زيت الذرة ووضعه في محضر الطعام
وتشغيله مرة أخرى بحيث تصبح ذات قوام مناسب.
نقوم بوضع الثومية في أطباق التقديم أو حفظها
في الثلاجة حتى التقديم في أيّ وقت.
أسرار نجاح الثومية:
يعاني البعض من وجود تكتلات في قوام
الثومية لذلك حتى يتم تجنب تلك التكتلات
لا بد من فرم الثوم جيداً حتى يكون ناعم جداً
وكلما كان الثوم ناعماً كانت الثومية ذات قوام
مثالي، وإذا كنت تريد مظهر مثالي مثل المطاعم
يمكنك إضافة بعض من ثمرة الريحان.