منتديات هبوب الجنوب - البقلاوة بالمكسرات وفتات الخبز

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w361_h361.jpg

المقادير
- للشراب المحلى :
سكر : 2 كوب
الماء : 2 كوب
القرفة : عود
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- لعجينة البقلاوة :
الزبدة : قطعة (مذوبة وغير مملحة)
عجينة فيلو : رزمة (بوزن 12 أونصة)
- لوز : 2 كوب (مفروم)
- الجوز : كوب (مفروم)
- فتات الخبز : 3 ملاعق كبيرة (يساعد في تماسك الحشوة)
- السكر الناعم : ربع كوب (بودرة)
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فستق حلبي : نصف كوب (مطحون / للتزيين)
طريقة التحضير
ضعي كافة مكونات الحشوة في إناء عميق وامزجيها معا
وضعي جميع مكونات الشراب المحلّى في قدر على النار؛
حتى الغليان مع استمرار التحريك حتى يذوب السكر بشكل
كامل ثم اتركي المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق،
ثم اتركيه ليبرد.
ادهني صينية بقياس 12سم × 10سم بالزبدة ثم ادهني 10
شرائح من رقائق فيلو بالزبدة المذابة وضعيها في الصينية
واحدة تلو الأخرى وافردي الحشوة فوقها ثم ضعي فوق
الحشوة 10 - 12 شريحة إضافية بشكل يغطيها بالكامل،
وادهني كل واحدة منها بالزبدة حسب الحاجة
باستخدام سكين حادة قطعي الطبقات العليا وفق تشكيلات
تشبه الألماس أو مربعات واخبزي العجينة في فرن بدرجة حرارة
160 مئوية حتى يصبح لون الطبقة العليا ذهبياً مائلاً للبني
ثم غطيها بشريحة من رقائق الألمنيوم.
أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها الشراب المحلّى ببطء
ثم اتركيها لمدة 5 - 6 ساعات على الأقل لتتشرب الشراب المحلّى
وغطيها بالفستق الحلبي المطحون.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads...de_gallery.jpg