منتديات هبوب الجنوب

https://www.justfood.tv//userfiles/image/6(19).jpg

عبوة حمص معلبة،
مصفاة 0.25 كوب خل أحمر ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر 0.5 ملعقة صغيرة كمون 300 غ باستا
خواتم صغيرة 1.5 كوب أرز مصري 0.5 كوب شعرية 1.5 كوب
عدس بني ملح و فلفل ملعقة كبيرة زيت حبة بصل مفرومة 3
فص ثوم مهروس 300 غ بندورة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة 3 كوب مرق دجاج حبة بصل
مقطعة مكعبات 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة تحضير
طريقة التحضير
ضعي الحمص مع الخل و الكمون و الكزبرة والفلفل الأحمر
في وعاء و غطيه جيدا ادخليها المبرد هزيه كل فترة.
ضعي كمية من الماء في قدر عميق مع القليل من الملح
عند الغليان أضيفي الباستا، دعيها لمدة 8 دقائق
ثم ارفعيها من على النار اشطفيها و صفيها و اتركيها جانيا
ضعي الأرز في كمية من الماء البارد انقعيها فيه لمدة 20 دقيقة
ضعي العدس في قدر على النار مع كمية كافية من الماء لتغطيه
تبليه بالملح و الفلفل دعيه يغلي و يُطهى لمدة 30 دقيقة .
حمي زيت الزيتون في قدر على نار عالية اقلي البصل المفروم
مع الثوم لمدة 5 دقيقة مع التقليب المستمر
أضيفي البندورة و تبليها بالملح و الفلفل خففي النار و اتركيها
حتى يغلظ قوامها قليلا
أذيبي الزبدة في قدر على نار عالية،أضيفي الشعرية وقلبيها
حتى تتحمر ثم أضيفي الأرز و اقليه لمدة 5 دقائق
أضيفي المرق و دعيه يغلي تبليه بالملح و الفلفل غطي القدر
وخففي النار و اتركيه لمدة 20 دقيقة
في مقلاة على نار عالية ضعي الزيت حتى يحمى ثم أضيفي
مكعبات البصل و قلبيها حتى يتحمر و يتقرمش تماما.
اخلطي الأرز بالعدس وفي طبق تقديم بر ضعي فوقها الباستا
ثم اسكبي الصلصة فوقها و انثري عليها الحمص
والبصل المقرمش.