منتديات هبوب الجنوب - لفائف السردين المقلي على الطريقة المغربية

السردين المقلي من الأطباق الشعبية والمحببة في المغرب. سوف اقدمه هنا بالطريقة العصرية
والطريقة التقلدية التي نشانا عليها.

http://www.lakii.com/img/g1/Feb13/Qffycu02170206.jpg

المقادير

1 كلغ سردين منظف ومزال له من الشوك

الشرمولة او صلصة السمك

4 م ك بقدونس وكزبرة مفرومة ناعم

ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو او البابريكا

ملعقة صغيرة كمون بودرة

ملعقة صغيرة كزبرة جافة بودرة

ملعقة صغيرة من الشطة المبشورة

نصف ملعقة صغيرة ملح

عصير ليمونة حامضة

قليل من الكركم او ملون الطعام

نصف كاس صغير زيت زيتون

ملعقة كبيرة ثوم مهووس

قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم لمحبي الحار ممكن الاستغناء عنه

الطريقة

تخلط كل مكونات الشرمولة في اناء

تصفف شرائح السردين

و تحشي بملعقة كبيرة من الشرمولة

تلف الشريحة على نفسها و تتثبت بعود اسنان

تترك شرائح السردين الملفوفة حوالي نصف ساعة

تمرر في الدقيق

ثم تقليى في زيت غزير حتى تنضج.

وتقدم مع السلطة و البطاطس المقلية.

قدمتها مع البطاطس الودجز المشوية بالفرن.

و صحتين وعافية

http://www.lakii.com/img/g1/Feb13/Cg7qVI02170203.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Feb13/xAKoxk02170203.jpg