https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%85%D9%83.jpg

السمك
يُقبل عدد لا محدود من الأشخاص حول العالم على تناول المأكولات البحريّة ذات الأنواع والأشكال والمذاقات المختلفة، حيث يندرج تحت قائمة هذه المأكولات عدد كبير من الأصناف التي يتميّز كلّ منها بمجموعة معينة من الخصائص التي تُميزه، ويتميّز السمك على وجه التحديد بتركيبة طبيعية فريدة تحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنية الضرورية والأحماض الأمينيّة الرئيسيّة لصحّة الجسم على رأسها حمض الأوميغا3، وكذلك على مجموعة من الفيتامينات الأساسية على رأسها كل من فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين د وغيره من العناصر، وينقسم السمك إلى ثلاثة أقسام أو تصنيفات رئيسية تتمثل في الأسماك الزيتية، والأسماك البيضاء، والأسماك القشرية مثل المُحار.[١]



فوائد السمك
يُعرف السمك بفوائده العديدة ومنها:[٢]

يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوميغا3 والذي يدخل في المكملات الغذائية التي تسمّى بزيت السمك، والذي يعتبر من أفضل الأحماض التي تحافظ على الحالة المزاجية، حيث يُخلّص الجسم من مشاعر التوتر والقلق والاكتئاب.
خفض معدل الكولسترول الضار في الجسم والذي يختصر بـ LDL، ويرفع بالتالي من الكولسترول الجيد أو المُفيد والذي يسمّى علميّاً بHDL، مما يساعد على تسهيل تدفق الأكسجين إلى الدم، ويقي بالتالي من مشاكل القلب والشرايين والأوعية الدمويّة وغيرها.
مصدر آمنة للبروتين المساعد على النمو، كما ويحتوي على نسبة عالية من العنصر المعدني اليود، والذي يُعد أساساً للنموّ السليم لبُنية الجسم، وخاصّة فيما يتعلّق بطول القامة.
تقوية حاسة البصر، حيث يزيد من حدة النظر، ويقلل من مشاكل القرنية وشبكة العين، ممّا يجعله مفيداً جداً للنساء المرضعات والحوامل لتعزيز البصّر لدى الجنين.
يعالج مشاكل الجهاز التنفسي المختلفة، على رأسها كل من حساسية الصّدر والربو، وكذلك مشاكل الحساسيّة لدى الأطفال، وخاصّة سمك السلمون والتونا.
يعالج مشاكل العظام والمفاصل والعضلات، ويساعد على تقويتها، حيث يقي من التهابها، ويقلّل من احتمالية التعرض لمرض الروماتيزم.
يحفز من القدرات العقلية والدماغية، ويقلل إلى حد كبيرمن اضطرابها، حيث يقوي من أنسجة الدماغ، ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر ويقوي الذاكرة والتركيز والفهم، ويحد من التشنجات وأمراض الصّرع والتوحد وغيرها.
مفيد جد لصحة المرأة الحامل، حيث يقلّل من احتماليّة الإجهاض والولادة المُبكرة، كما ويقي من الإصابة بسكري الحمل.


أضرار السمك
يعد السمك من الأغذية المتوازنة، لكن شأنه شأن كافة أنواع الأطعمة الطبيعية لا بدّ من تناوله بكميات معتدلة ومناسبة لتجنب المضاعفات الناتجة عن الإفراط فيه، وكذلك يوصى بتناوله بطرق صحية وسليمة أي يفضل تناول السمك مشوياً بدلاً من قليه أو من تناول نيئاً، حيث إنّ تناوله نيئاً من شأنه أنّ يلحق ضرراً بصحة الجلد، كما أن تناوله مع بعض الأطعمة على رأسها كل من الحليب والبيض يتسبب في الحساسية لبعض الأشخاص، وفي الإصابة بالبواسير والنقرص.[٣]

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%84%D8%AF.jpg

شوكيات الجلد
Echinoderm، يشترك جميع أفراد عائلة الشوكيات بأنها تعيش في البحار بالقرب من الشواطئ، كما أنها تمتاز ببطء حركتها، وسهولة تمييزها ومعرفتها عن غيرها من الكائنات الحية؛ نظراً لما تتمتع به من جلد شوكيّ على جسمها الخارجي.


يُطلق على هذه الشعبة الحيوانية عدة مسميّات من بينها: شوكيات الجلد والقنفذيات الجلد، وتستطيعُ العيشَ حتى أعماق تصل إلى 3600م تحت البحر، ويعود تاريخ اكتشافها والتعرف عليها إلى العصور القديمة، ويعود الفضلُ لأرسطو بوصفه القنفذَ البحريّ لأول مرة، ويندرج تحتها أكثر من ألفي نوع من الحيوانات المنقرضة، التي أصبحت بمثابة مستحدثات من أصل 6000 نوع، ومن أبرز الأمثلة على شوكيات الجلد هي نجم البحر، وقنافذ البحر، وخيار البحر، والنجوم الهشة، إذ تمتاز بامتلاكها هيكلاً عظمياً داخلياً، وتمثل الأشواك الموجودة على جسمها من الخارج جزءاً من الهيكل.


تمتاز شوكيات الجلد بأنها متوسطة الحجم إجمالاً، إذ يصل حجم أكبر نجم بحريّ إلى ثمانين سنتميتراً كحدٍّ أقصى، ويمكن لشوكيات الجلد العيش بشكل حُرّ.



خصائص شوكيات الجلد
تمتازُ شوكياتُ الجلد عن غيرها من الكائنات الحية بعددٍ من الخصائص التي تنفرد بها عن غيرها من الكائنات الحية الأخرى، ومنها:

تمتلك جهازاً هيكلياً داخلياً يتخذ شكلَ الصفائح الكلسيّة يكسوها مادة تشبه الجلّ السميك.
تمتاز بوجود جهاز دورانيّ مائي.
تفتقر للأجهزة البولية أو الإخراجية.
تصنّف من ذوات الجنس المنفصل.
تعتمد على الخياشيم والأقدام الأنبوبية للقيام بعملية التنفس.
يتمركز جهازها العصبيّ حول منطقة الفم والأعصاب الشعاعيّة.


التكاثر
تصّنف القنفذيات الجلد ضمن الكائنات الحية التي تتكاثر بالبيض، إذ ينتج عن عملية التفقيس يرقاتٌ لها القدرة على السباحة بشكل حُرّ، وتبدأ بالنمو بشكل تدريجي حتى تصبح كائناً مكتمل الأطوار له أشكال إشعاعية، وتمتلك هذه الكائنات فتحات تناسلية، تتموضع في أسفل الذراع عند نجوم البحر وأفعوانيات الأذناب، ومن الجدير بالذكر فإن هناك نوعاً من الشوكيات الجلد يتكاثر بطريقة لا جنسيّة، إذ يحدث ذلك عند تعرض نجم البحر لبتر أحد أذرعه.



التصنيفات
تنشطر عائلة شوكيات الجلد إلى عدة طوائف أساسية، وهي:

طائفة الخيارات (Holothuroidea): يتخذ أفراد هذه العائلة شكلاً قريباً من شكل الخيار، وتتواجد غالباً في أعماق البحار بالقرب من الصخور أو الحفر الرملية أو الطينية، وتمتاز بافتقارها للأذرع والأشواك، ولها جسم عضليّ سميك، ومن الأمثلة عليها خيار البحر.
طائفة القنفذيات (Echiniodea)، يتواجد أفرادها بالقرب من الشواطئ والأماكن الصخرية أو ذات الطين المتحرك، وتنفرد بصفاتها الجسمية التي تتخذ شكلاً كروياً وقرصياً، ويعلوه صدفة رقيقة مغلفة بصندوق ذات تجويف، ومن الأمثلة عليها القنفذ البحري.
طائفة الزنبقيات.
طافة النجميات.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%85%D8%A9.jpg

الفقمة
تصنف الفقمة من الثدييات، وهي من مجموعة زعنفيات الأقدام كأسد البحر، والفظ، ويطلق عليها أيضاً كلب البحر أو عجل البحر، وهي ذات جلد أملس، يغطي طبقة سميكة من الدهون والشحوم، لتتمكن من التكيّف في المواطن الباردة، إلّا أنّ بعض الأنواع تعيش في المواطن الدافئة، ولها تسعة عشر نوعاً، وهي من الحيوانات الكبيرة، فأصغر فقمة تزن ثلاثين كيلو غراماً، ويكون الذكر أكبر حجماً من الأنثى، ولبعض الفقمات أنياب طويلة تبرز خارج أفواهها، وهي من الحيوانات المهددة بالانقراض؛ وذلك لكثرة صيدها بهدف الحصول على جلودها، واستخلاص الزيت من شحومها، إضافة لتلوّث البيئات التي تعيش فيها، وهي مشهورة أيضاً في عروض السرك، لقدرتها العالية في التحكم في توازن الأشياء، فكثير من عروض السرك تضع الفقة كرة على أنفها وتلهو بها.



موطن الفقمة
تعيش الفقمة في جماعات في العديد من أنحاء العالم، كبعض الجزر في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية،و في بحر الشمال وغرينلاند في النصف الشمالي للكرة الأرضية، والبحر الكاريبي، والأمازون، تقضي الفقمة أوقاتاً طويلة من النهار وهي تستلقي على الشاطئ دون حراك للراحة، وفي فترة التناسل تتجمع الفقمات في مكان معين للتلقيح، ثم تغاده، لتعود إليه مرةً أخرى عند اقتراب موعد الولادة.



غذاء الفقمة
يختلف نوع الغذاء على حسب نوع الفقمة، لكنها بالغالب تأكل الطحالب والأعشاب البحريّة، بالإضافة للاسماك الصغيرة. تتميز الفقمة بقدرة الغطس بمهارة، وتعدّ من أمهر الحيوانات في الغطس، بفضل جسمها الأسطواني الذي يضيق من الخلف، بالإضافة إلى قدرتها الكبيرة على حبس نفسها، فهي تتمكن من البقاء تحت الماء على أعماق تصل إلى 250 متراً إلى ما يقارب ثلث إلى نصف ساعة، والتجول بسهولة ومرونة وسرعة تحت الماء، على الرغم من أنّها من الثديات، ولا يتفوق عليها في ذلك سوى الحوت.



أنواع الفقمات
بقر البحر.
فقمة الميناء.
خروف البحر.
فقمة روس.
فقمة النمر.
الفقمة آكلة السرطان.
سبع البحر الجنوب أمريكي.
سبع ستيلر البحري.
سبع كاليفورنيا البحري.
فقمة بحر ويدل.
سبع هوكر البحري.
فقمة بحيرة بيكال.
فقمة البحر المتوسط الراهبة.
فقمة بحر روس.
فقمة جنوب أمريكا الفرائية.
فقمة جزر الهند الغربية الراهبة.
فقمة انتاركتكا الفرائية.
فقمة الفراء الشمالية.
فقمة جالاباجوس الفرائية.


الفرق بين الفقمة وأسد البحر
هناك شبه كبير بين أسد البحر والفقمة، لكن الاختلاف هو أن أسد البحر يمتلك أذناً واضحة، أما الفقمة فأذنها عبارة عن فتحة خلف العين، بالإضافة إلى أن حجم أسد البحر أكبر وله زعانف أكبر من الفقمة.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%B1%D9%82.jpg

طول الحوت الأزرق
يتراوح طول الحوت الأزرق من 24.99 متر إلى 32 متر، ويُعد الحوت الأزرق الذي يعيش في المحيطات أضخم الحيوانات على وجه الأرض؛ حيث يصل وزنه إلى أكثر من 200 طن، ويصل وزن لسانه وحده إلى نفس وزن الفيل، ووزن قلبه إلى نفس وزن سيارة، ويكون لون الحوت الأزرق تحت الماء أزرقًا مشبعًا، ولكن على السطح يصبح لونه أزرق مائل إلى الرمادي، وتتلون ثنياته باللون الأصفر؛ بسبب ملايين الكائنات الحية الدقيقة التي تستقر على جلده، ويكون شكل رأسه عريض ومسطح، وجسمه طويل ومدبب.[١]



موئل الحوت الأزرق
يتواجد الحوت الأزرق في جميع المحيطات، ولكنه يتركز بشكل مكثف في نصف الكرة الجنوبي وتحديدًا في كاليفورنيا، والمكسيك، وسواحل مونتيري، وباجا كاليفورنيا، وخليج سانت لورانس، وفي الشتاء يتجه الحوت الأزرق نحو خط الاستواء للتزاوج، وتكون مدة الحمل 12 شهرًا تقريبًا، ويصل طول صغير الحوت إلى ثمانية أمتار، وكما يزداد وزنه 90 كيلوجرام يوميًا بسبب تغذيه على حليب الأم الغني بالمواد الطبيعية، ويترك الصغير الرضاعة من الأم بعد سبعة أو ثمانية اشهر، وحينها يكون طوله 15 متر تقريبًا.[٢]



غذاء الحوت الأزرق
يتغذى الحوت الأزرق على الكريل؛ حيث يغوص لمدة تتراوح ما بين 10 و20 دقيقة إلى عمق لا يتجاوز مئة متر ويعود ممتلئًا بالكريل، ويقوم الحوت الأزرق بتوسيع اللوحات الموجودة في حنجرته ويتناول الماء والكريل، ثم يدفع الماء إلى الخارج من خلال صفائح البلين، ويبتلع الكريل المتبقي داخل فمه، ويحتاج الحوت الأزرق إلى أن يتغذى على أربعة أطنان من الكريل يوميًا، وهذه الكمية تعادل 40 مليون كريل تقريبًا يوميًا في موسم الإطعام الصيفي، ومن الجدير بالذكر أن معدة الحوت الأزرق تتسع لطن واحد من الكريل.[٣]

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%A7%D8%B6.jpg

سمك البياض
سمك البياض هو أحد أنواع الأسماك التي تنتمي إلى الفصيلة الجلدية، أي إنّ جلدها خالٍ من القشور. يتكوّن جسم سمك البياض من أربعة أزواجٍ من الشوارب، حيث يصل طول كل شارب إلى طول السمكة تقريباً، وفي آخر ظهرها زعنفةٌ جلديةٌ. لسمك البياض ذيلٌ مشقوق، وفمٌ عريض، وبعض أسماكه بلونٍ بني غامق، وبعضها ذهبيّة اللون. من المعروف أنّ سمك البياض من الأسماك المفترسة، ويتغذّى بشكلٍ أساسيٍ على الأسماك الصغيرة، وخصوصاً أسماك البلطي، أو سمك الراي، أو سمك الفهد. يعيش سمك البياض بوفرةٍ في الأنهار والبحيرات الموجودة في قارة إفريقيا، وخصوصاً في نهر النيل، ويصطاده صيادو السمك بكثرة، وأفضل أوقات صيده تكون من شهر أيلول وتشرين ثاني.[١]



القيمة الغذائية لسمك البياض
كباقي أنواع الأسماك يَحتوي سمك البياض على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، ويتميّز بلون لحمه الأبيض، وقلّة نسبة الدهون فيه؛ حيث يحتوي على الماء، وجزيئات الطاقة، والبروتينات، والقليل من الدهون، والعديد من الأملاح المعدنية مثل الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسوم، والفسفور، والصوديوم، والزنك، والعديد من الفيتامينات مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 12، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، والعديد من الأحماض الدهنية المشبعة، والأحماض الدهنية الأحادية.[٢]



معلومات عن سمك البياض
تعرّف على أهم المعلومات لسمك البياض:[٣]

يُعتبر سمك البياض من الأسماك الليلية، التي تبدأ بالبحث عن طعامها في أوقات الليل تحديداً، بعد أن تقضي النهار في التجاويف الصخرية.
صغار سمك البياض تُسمّى " فتايل بياض "، أما سمك البياض الكبير فيسمى "العبيد".
يحب العيش في المياه الهادئة بشكلٍ عام، والبعيدة عن التيّارات المائية الكثيرة.
لسمك البياض جسمٌ مخروطي الشكل، ومنقّط بنقطٍ سوداء صغيرة.
يتكوّن جسم سمك البياض من نوعين من الزعانف الموجودة في الظهر؛ الزعنفة الأولى وتتكوّن من أشعة صلبة، ومليئة بالأشواك، أما الزعنفة الثانية فتكون شحميةً، وخاليةً من أي أشعةٍ شوكيةٍ.
عندما يلتهم سمك البياض فريسته، يبدأ بالتهام الرأس ومن ثم باقي الجسم، وذلك لتحاشي أضرار الشوك الموجود في الفريسة.
يبدأ موسم التزاوج عنده في الفترة الواقعة ما بين شهر نيسان إلى شهر تموز، ويتمّ التكاثر في المياه الضحلة غير العميقة؛ حيث تقوم الأنثى بعمل حفرة في الطين، ووضع البيض فيها حتى يفقس.
من المعروف أنّ حجم إناث سمك البياض أكبر من حجم الذكور.
يصل وزن أسماك البياض ما بين ثمانية كيلوغرامات إلى اثني عشر كيلوغراماً.
يبلغ طول سمك البياض بالمعدّل حوالي مئة واثني عشر سنتيمتراً.
متوسط عمر سمك البياض يصل إلى ثمانية أعوام.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%AD%D8%B1.jpg

سرطان البحر
سرطان البحر من القشريات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسيّة التي تدعَمُ صحّة الإنسان، ويُمثّل إضافةً صحيّةَ للنظام الغذائي المتوازن، إذ إنّ مائة وخمسين غراماً من لحم السرطان يحتوي على اثنين وثمانين سُعرة حراريّة وغرام واحد من الدّهون، بالإضافة إلى أكثر من ستةَ عشرَ غراماً من البروتين المفيد جداً لصحّة الجهاز الهضمي وعمليّة التمثيل الغذائي وبناء الأنسجة، ناهيك عن المعادن الأساسيّة والضروريّة لصحّة الإنسان مثل الفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى الكثير من الفوائد الأُخرى التي سنقدّمها لكم في هذا المقال.



فوائد سرطان البحر
فيتامين B12: سرطان البحر من أهم مصادر فيتامين B12 الذي يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، ويُعزّز من صحة الدماغ، ويُقلل من خطر الإصابةِ بأمراض القلب والأوعية الدمويّة.
الأحماض الدهنيّة (أوميغا 3): يحتوي سرطان البحر على كميّةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنيّة التي تُساعدُ على الوقايةِ من أمراض القلب، إذ يقوم الجسم بتحليلها والاستفادةِ منها بشكلٍ أسرع من الأحماض الدهنيّةِ الموجودةِ بالخُضار والزّيوت الصحيّةِ الأُخرى.
السيلينيوم Selenium: يعتبر السيلينيوم من المعادن الأساسيّة التي تلعبُ دوراً رئيسياً في صحّة الإنسان من خلال تعزيز صحّة الجهاز المناعي، ومنع تلف الخلايا والأنسجة.
النحاس: يحتوي لحم السرطان ما يقرب ثلاثين ضعفاً من كميّة النحاس الموجود في سمك القد، وعلى ستٍ وخمسين ضعفاً من الكميّة الموجودة في السلمون، والدجاج، ولحم البقر، ويُساعد النحاس الجسم على امتصاص وتخزين الحديد، ويُحافظ على صحّة العظام، والأعصاب، والجهاز الهضمي.
الفوسفور: هو ثاني أكثر المعادن الموجودة في جسم الإنسان بعد الكالسيوم، وهو معدنٌ أساسيٌ للمحافظة على صحّة العظام والأسنان، ومئةُ غرامٍ من لحم السرطان يُوفّر اثنينِ وستّين بالمئةِ من القيمةِ الموصى بها من الفوسفور يومياً للرجالِ والنّساء.
الريبوفلافين (الفيتامين B2): يُساعد الريبوفلافين على إنتاج المُنشطات وخلايا الدّم، ويُعزّز من النمو الطّبيعي للأطفال، ويُحافظ أيضاً على صحّة الجلد، والعيون، والجهاز العصبي، ويُساعد على امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
البروتين: البروتين مهمٌ جداً في بناء العضلات والأنسجة في الجسم، ويَنصح خُبراء التغذيةِ الأشخاص الذينَ يرغبون في إنقاص وزنهم بتناول الأغذية الغنيّة بالبروتين؛ لأنّه يُسرّع الشعورِ بالشّبع، ويزيدُ من سرعة عملية التمثيل الغذائي في الجسم.


ملاحظة
يتمتّز لحم السرطان بطعمٍ خفيفٍ يُناسبُ مُختلف الأطباق، ويحتوي على كميّة قليلةٍ جداً من السّعرات الحراريّة؛ لذا ينصح خُبراء التغذية بإضافته إلى أطباق السّلطات الطّازجة، أو مع الصلصات الخفيفة. يمكن أكله مُتّبلاً بأيّة نكهاتٍ مثل الكمّون والفلفل الحار، وتجنّب إضافة المايونيز أو إضافة الزّيت أو الزّبدة لتلافي إضافة أيٍ من السعرات الحراريّة الضّارة للجسم.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%83%D8%A9.jpg

الأسماك
الأسماك هي أحد أنواع الكائنات الحية التي تعيش داخل الماء، تتواجد في المسطحات المائيه مثل البحار والأنهار أو حتى البحيرات، وتتميز بوجود الخياشيم التي تمكنها من التنفس تحت الماء، أما للحركة فهي تستخدم الزعانف بدلاً من الأطراف. تتنوع الأسماك في احجامها وخصائصها، بحيث هناك أكثر من 32000 نوع منها وهي بذلك أكثر الفقاريات تنوعاً.[١]



كيف تتنفس الأسماك
تحتاج جميع الكائنات الحية الى الأكسجين للبقاء على قيد الحياة وقد تختلف طريقة الحصول عليه من فصيلة الى اخرى، فالإنسان مثلاً يستخدم الرئتين للحصول على الأكسجين من الهواء وهو ما يسمى بعملية التنفس، أما الأسماك فتستخدم الخياشيم التي تساعدها بالحصول على الأكسجين داخل الماء، إذ تتكون الخياشيم من ثلاث الى اربعة أقواس خيشومية تحتوي على الكثير من الشعيرات الدموية التي بدورها تشحن الأكسجين من الماء الى باقي اجزاء السمكة، فعندما تفتح السمكة فمها تسمح لماء بالمرور فوق الخياشيم فتقوم الأوعية والشعيرات الدموية بإستخلاص الأكسجين من الماء وإرساله الى باقي جسم السمكة ثم يخرج الماء من الجهة الأخرى من الخياشم، وتعد هذه العملية صعبة نظراً للإنخفاض الكبير بنسبة الأكسجين الموجود بالماء.[٢] ومن الجدير بالذكر وجود بعض أنواع الأسماك التي لا تعمد على الخياشيم للتنفس، فالبعض منها يمتص جزءاً كبيرا من الأكسجين عبر الجلد والبعض الأخر يستخدم الرئة لعملية التنفس مثل الحيتان والدلافين التي ترتفع الى سطح الماء للتزود بالأكسجين والعودة مرة أخرى.[٣]



أشهر أنواع الأسماك
تعرف الأسماك بأنها ذات فوائد صحية كبيرة لأحتوائها العديد من البروتينات والأحماض الدهنية، وفيما يلي بعض فوائدها الصحية[٤]:-

يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يحتوي على اوميغا 3 وهو من العناصر الغذائية المهمة في عملية النمو وتطور الجسم.
يزيد من المادة الرمادية في الدماغ ويحميها من التدهور المرتبط بالعمر.
مصدر غذلئي غني جدا بفيتامين د.
بتقليل خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، بما في ذلك داء السكري من النوع الأول.
يساعد في منع الربو عند الأطفال.
يساعد في النوم براحة.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%A8%D9%8A.jpg

الثروة السمكيّة في الوطن العربي
تعتبر البلاد العربيّة من دول العالم التي لها امتدادٌ شاسع لشواطئها، وهذه الشواطئ تتفاوت في تنوّع مناخاتها وبيئاتها، وبالتالي فهي غنيّة بالثروة السمكيّة، ولهذا فإن البلدان العربيّة تتميّز بقدرتها على الاكتفاء الذاتي من تلك الثروة السمكيّة، إضافة إلى إمكانيّة تصدير كميّات وفيرة من الأسماك كأحد الحلول الاستراتيجيّة المتاحة بزخم لسدّ العجز القائم في المبادلات الغذائيّة بين الدول، إضافةً إلى تحسين مستوى أحد جوانب الأمن الغذائي للوطن العربي.



مناطق عربية غنيّة بالثروة السمكيّة
يقدّر طول الشواطئ العربيّة المطلّة على المحيط الأطلسي حوالي أربعة آلاف كيلومتر، وتعتبر تلك الشواطئ من أغنى المناطق في البلاد العربيّة بالثروة السمكيّة، وعلى الرغم من هذا فإن هذه الثروة غير مستغلّة بالقدر الكافي.

وفي إحصاءات أجريت عام ألفٍ وتسعمئةٍ وتسعةٍ وتسعين، أظهرت أن نسبة الاكتفاء الذاتي للبلدان العربيّة من الثروة السمكيّة بلغت حوالي مئة وثمانٍ بالمئة، أمّا في عام ألفين فقد قدّر حجم إنتاج الأسماك في الوطن العربي حوالي مليونين وسبعمئة ألف طنّ، وقد تطوّر إنتاج الأسماك إضافة للروبيان بعد تلك الفترة تطوراً كبيراً خاصّة في المملكة العربيّة السعوديّة.

تعتبر موريتانيا من أكثر البلاد العربيّة غنى بالثروة السمكيّة المتوفرة على شواطئها، وعلى الرغم من هذا الأمر فإن غالبية السكّان فيها يتجهون إلى الاعتماد على لحوم المواشي الحمراء، لسد حاجتهم من الغذاء الذي يحتوي على البروتينات.



شواطئ مطلة على البحر المتوسط
أمّا الشواطئ العربيّة المطلّة على البحر المتوسّط فيقدّر طولها بحوالي سبعة آلاف كيلومتر، وعلى الرغم من هذا فإن الثروة السمكيّة فيها متدنية بسبب الإفريز القارّي الذي تقلّ خصوبته في الجنوب عنه في الشمال، بسبب قلّة الأنهار التي تصبّ فيه في الجنوب، والتي يمكن أن تجلب لتلك الشواطئ مياهاً عذبة غنيّة بالغذاء، باستثناء الشاطئ المقابل لمصبّ نهر النيل، لكن بالرغم من هذا فهناك حالات تزخر فيها الشواطئ بالأسماك نتيجة ظروفٍ معينة مفاجئة، لكن هذه الحالة مؤقتة، ومن أغنى الشواطئ بالثروة السمكيّة في تلك المنطقة خليج (سرت) في ليبيا، وخليج (قابس) في تونس، إضافةً إلى شاطئ دلتا النيل في مصر.



شواطئ مطلة على البحر الأحمر
بالنسبة للبحر الأحمر يبلغ طول الشواطئ العربيّة المطلّة عليه من كلا الضفتين الشرقيّة والغربيّة حوالي ستة آلاف وخمسمئة كيلومتر، وبتميّز البحر الأحمر بمياهه الدافئة الغنيّة بالحياة المتنوعة.



شواطئ مطلة على بحر العرب
أمّا الشواطئ العربيّة المطلّة على بحر العرب والخليج العربي فيبلغ طولها حوالي أربعة آلاف وتسعمئة متر، وتمتاز أيضاً تلك المياه بدفئها، وعدم اضطرابها نتيجةً للتيّارات البحريّة، لأنّ الخليج يعتبر شبه بحيرة مغلقة، وتعتبر مياه الخليج من أخصب المياه، والتي تتوفّر فيها كافة المواد والأغذية التي تلزم لازدهار ثروتها السمكيّة، وذلك بسبب أنّ الخليج هو مصبّ نهر شطّ العرب.



المنافذ البحرية للوطن العربي
كافة الدول العربيّة مطلّة على البحار أو المحيطات بحسب موقعها الجغرافي، وبإمكانها استثمار الثروة السمكيّة في المياه الإقليميّة لكلِّ دولة؛ حيث تطلّ البلاد العربيّة على أطول شواطئ إقليميّة على مستوى العالم بشكلٍ عام، وتتسم تلك الشواطئ بتنوعها البيئي الأمر الذي يجعلها غنيّة بالأسماك من الناحيتين الكميّة والنوعيّة.

يبلغ طول شواطئ البلدان العربيّة مجتمعة نحو اثتين وعشرين وأربعمئة ألف كيلومتر، حيث تطل على المحيط الأطلسي المغرب وموريتانيا، وتطل على شواطئ البحر الأبيض المتوسط الجنوبيّة لدول شمال إفريقيا العربيّة وهي مصر وليبيا وتونس والجزائر والمغرب، أما الشواطئ الشرقيّة للمتوسط فتطلّ عليها فلسطين ولبنان وسوريا، ويتميّز البحر الأحمر بكونه بحراً عربيّاً بامتياز حيث يطلّ عليه الأردن وفلسطين من خلال ميناء أم الرشراش، ومصر والسعوديّة والسودان وجيبوتي وأريتيريا واليمن، وتطلّ على بحر العرب والخليج العربي دول الصومال وعُمان واليمن والإمارات العربيّة المتحدة والمملكة العربيّة السعوديّة وقطر والكويت والبحرين والعراق.


أمّا بالنسبة للمياه العذبة والأنهار المنتشرة في الوطن العربي فيقدّر مجموع طولها في كافة البلدان حوالي ستة عشر ألفاً وستمئة كيلومتر، تقع غالبيتها في العراق والسودان ومصر، إضافةً للمستنقعات المائيّة والسدود المنتشرة في كافة البلاد.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%88%D8%B5.jpg

سمك القاروص
يعد السمك من أهم الوجبات الرئيسيّة الّتي يتناولها الإنسان، وذلك لما له من فوائد كبيرة على الصحّة، حيث تتنوّع الأسماك وتختلف في استخداماتها، فمنها ما هو للزينة، ومنها ما هو للأكل والغذاء. ومن هذه الأسماك السردين، والتونة، والقاروص، وهنا في هذا المقال سوف نتناول الحديث عن فوائد سمك القاروص.



فوائد سمك القاروص
يحمي من مرض السرطان، وذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية كحمض أوميجا 3 الّذي يرتبط ارتباطاً مباشراً بالتخلّص من الجذور الحرّة الّتي تسبب السرطان.
يّغذّي الجسم بالعناصر الأساسيّة كالحديد، والفيتامنات، والأحماض، والبروتينات، حيث تعد هذه العناصر أساسية في بناء العظام وتكوين خلايا الدم الحمراء، لذلك ينصح بتناوله من قبل الأطفال.
يساعد على خسارة الوزن، حيث إنّ سمك القاروص لا يحتوي على الدهون، ويحتوي على المعادن المهمّة لمن يرغب في التخلّص من الوزن الزائد، فيمكن استبدال اللحوم الحمراء الغنية بالدهون بسمك القاروص في الوجبات الغذائية.
يحافظ على صحّة القلب، ويحميه من تصلّب الشرايين والمضاعفات الخطيرة الّتي يمكن أن تصيب القلب بسبب السمنة والأمراض التاجية، والسكتات الدماغية؛ وذلك لاحتوائه على الأحماض الامينية والدهنية الّتي تساعد على تحقيق التوزان المثالي بين مستويات الأوميجا 6 والأوميجا 3، كما يمكن استهلاكه 10 مرّات شهرياً من أجل تحقيق توازن في الكوليسترول والسكريات في الدم.
يمنع الإصابة بمرض السكري، والضغط، وذلك لأنّ أسماك القاروص لا تحتوي على مستويات عالية من البروتين المضر، لذلك لا بد من إضافة سمك القاروص إلى الحميات الغذائيّة لمرضى السكري وذلك لمساعدته في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المناسبة دون أيّة أضرار جانبيّة.
يقوّي العظام ويحميها من الترقق والكسر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم وهي المعادن الأساسية الّتي يحتاجها الجسم من أجل حماية العظام ونموّها.
يقوّي الذاكرة ويزيد من التركيز، ويقلّل من الخمول والكسل.
يحسّن الرؤية ويزيد من صحّة العيون، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين "أ" الضروري لصحة العين، وهو قادر على التخلص من الجذور الحرّة الّتي تسبب إعتام عدسة العين وضمورها.
يساعد في عمليّات النمو، ويساهم في التخلّص من الالتهابات والكسور، ويساعد على التئام الأنسجة والجروح بعد العمليّات الجراحية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات.
يقوّي جهاز المناعة ويزيد من كفاءته، ويقاوم الإصابة بالأمراض البكتيرية والفيروسية مثل الإنفلوانز والرشح.
يحسّن الحالة المزاجيّة للشخص، ويتخلّص من الاكتئاب والقلق، وذلك بفعل مركباته الّتي تزوّد الجسم بالطاقة والحيوية.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%B1%D8%B4.jpg

سمك القرش Shark
هو أحد أنواع الأسماك التي تعيش في البحار والمحيطات، وتصنف إلى مفترسة وغير مفترسة، وتتفاوت فيما بينها أنواع القروش من حيث السلوك، والغذاء، والعادات، والحجم، والجسم.



صفات سمك القرش المشتركة
تشترك أسماك القرش بمجموعة من الصفات فيما بينها، وهي:

يفتقر جسم أسماك القرش إلى الهيكل العظمي، ويضم جسمها الهيكل الغضروفي، كما يستند هيكلها الغضروفي على ألواح مكونة من أملاح الكالسيوم الصلبة ويطلق عليها مسمى ألواح الإسناد (Tesserae).
يضم فم القرش أسناناً لا يمكن أن تنضب، حيث إن نموها مستمر فالأسنان التي تسقط ينمو مكانها فوراً أسنان جديدة.
يمتاز ملمس جلد سمك القرش بالخشونة، نظراً لوجود بعض الأسنان الصغيرة التي تنمو على الجلد.
تمتاز أسماك القرش عن غيرها من الأسماك بأنها لها لويحات خيشومية يصل عددها إلى خمسة أزواج.
لها أكياس سباحة تسمح لها بالغطس والعوم وكما تحافظ على توازنها داخل الماء ما يمنع الأسماك من الغطس إلى القاع أو الغرق.


معلومات عن سمك القرش
يعتبر القرش الأبيض (White Shark)، والقرش الثور (Bull Shark)، والقرش الببري (Tiger Shark)، والقرش المحيطي (Oceanic Shark)، من أكثر أنواع سمك القرش خطورة في العالم، ويشار إلى أنه بالرغم من تعرض الإنسان لهجمات القرش إلا أنها لا تفضله كغذاء لها، ولا تحدث هذه المهاجمة للإنسان إلا إذا فقدت أسماك القرش البدائل في الحصول على الغذاء فإنها تفترس الإنسان وتجعل منه وجبة تُشبع بها جوعها.



مهارات سمك القرش
لدى أسماك القرش القدرة على تحديد كمية الدهون الموجودة في جسم الفريسة من أول عضة.
تفضّل افتراس الفقمة وسبع البحر نظراً لدهنية جسمه.
يمتاز القرش باستيقاظه مدى حياته منذ لحظة ولادته وحتى وفاته، لافتقار جسمه للأكياس الهوائية التي تحفز عملية التنفس.
يتنفس من خلال تمرير الماء إلى داخل جوفه، ثم إلى الخياشيم لتتم عملية التنفس ويحدث ذلك خلال سباحته في الماء وتحركه.


هجمات سمك القرش
Shark Attack، وهي عبارة عن عمليات افتراس يتعرض لها الإنسان من قبل أسماك القرش، ويشار إلى أن قدرة أسماك القرش على القفز تصل إلى اثنين وستين متراً للافتراس، وتقسم أنواع هجمات القرش إلى:

حوادث مستثارة: ويكون سببها الرئيسي الإنسان، حيث يقوم باستفزاز سمكة القرش من خلال محاولة اصطيادها فيكون هجومها دفاعاً عن النفس.
حوادث غير مستثارة: ويكون الإنسان ليس له أي دور في هذه الهجمات، إنما تتطفل أسماك القرش على الإنسان وتفترسه.


أنواع سمك القرش
تنحدر ثلاثون عائلة من أسماك القرش من أربعمئة نوع، وكل عائلة تضم ثمانية أعضاء من أسماك القرش، وتقسم أنواع أسماك القرش إلى:

قرش عظيم الفم.
قرش أزرق.
القرش الببري.
قرش الثور.
القرش العفريت.
قرش قالب الكعيكة.
قرش متشمس.
قرش المطرقة.
القرش الأبيض.
القرش المزركش.
قرش الرمل الببري.
الحوت القرش.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%88%D8%AA.jpg

الحوت
هو أحد أنواع الثدييات البحرية، ويُصنّف ضمن رتبة الحيتانيات، ويدخل تحت هذا المُسمّى عددٌ من الأنواع؛ كحوت العنبر، والحوت الأبيض، والأزرق، والقاتل، وغيرها من الأنواع، وتلجأ هذه الحيتان إلى الاصطياد عبر ترشيح مياه البحر بواسطة ما يَملكه من هيكل مشطي في فمه ويطلق عليه البلين.


يمتاز الحوت بامتلاكه أكبر قلب بين الكائنات الحية، وعلى الرّغم من ذلك فإنّ عدد ضربات قلبه لا يتجاوز ستّ ضربات في الواحدة في الدقيقة، ويصل وزن قلبه ما يفوق ستمائة كيلوغرام إلى نحو 907 كيلوغرام، ويُمكن للإنسان الإحساس بنبض قلب الحوت من مسافة ثلاثة كيلومترات، وتعتبر شرايينه أقوى من تلك المحرّكات النفّاثة.


من الجدير ذكره فإنّ صندوق العناية بالحيوان الدولي يهتم بمراقبة الحيتان ومشاهدتها، إذ يلجأ موظّفوه إلى مراقبة الحيتان مع الطيور وذلك لغايات علميّة وبحثيّة بحتة، ويعتمد الحوت على لغة اتصال خاصّة به وهو ما يُسمّى بغناء الحوت تُمكّنه من التواصل مع الحيتان الأخرى لمسافة تمتدّ إلى ألفٍ وستمائة كيلومترٍ مربع.


أمّا فيما يتعلّق بالغذاء؛ فيتغذّى الحوت على أربعة أطنان تقريباً من الغذاء كوجبة يومية له، ويمتد طول الحوت وخاصة الأزرق إلى ما يفوق 30 متراً.



التشريح
تُصّنف الحيتان البالينية بأنّها الأضخم بين الحيتان، وتُعرف بأنّها من ذوات الأسنان ومن بينها الحوت الأزرق، وتنفرد أنثى الحوت عن غيرها من إناث الكائنات الحية بأنّ حجمها أكبر من حجم الذكر، وتمتلك هذه الحيتان في فكّها العلويّ صفائح رقيقة تتألّف من مادة البالين، وفوق رأسها فتحتان وجدتا للتنفس.



صيد الحيتان
يعتبر صيد الحيتان بشكل عام أمراً ليس سهلاً، ويُعزى السبب في ذلك إلى السرعة التي تمتاز بها والقوة الهائلة، فيكون الأمر لدى الباحثين صعباً للغاية لإجراء الدراسات على الحيتان، ويعتبر حوت العنبر هو الأكثر ملاحقةً من قبل الصيادين، وما زاد الأمر صعوبةً في إجراء دراسات وبحوث علمية حول الحيتان هو حظر صيدها؛ إذ أصبح أمر تزايد الحيتان أو استقرارها أمراً مجهولاً.



انتحار الحيتان
تلقى بعض الحيتان حتفها بسبب الجفاف؛ إذ تُلقي ذاتها على الشواطئ، ويطلق على هذا الأسلوب بالوفاة مسمّى انتحار الحيتان، وتعتبر الحيتان الزرقاء أكثر أنواع الحيتان إقبالاً على هذه الظاهرة، إلّا أنه لم يُذكر بأن هناك حالات انتحار جماعيّة للحيتان.


من الجدير ذكره فإنّ هناك أنواعٌ من الحيتان تُدرج ضمن القائمة الحمراء للأنواع المُهدّدة بالانقراض ومن أبرزها الحوت الأزرق، وقامت خدمة المصائد البحريّة الوطنيّة في الولايات المتحدة الأمريكية بإدراج الحيتان الزرقاء ضمن الحيتان المُهدّدة بالانقراض على الرغم من أن عددها يصل إلى ألفين وثمانمائة فرد في الجزء الشمالي الشرقي من المُحيط الهادئ فقط.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%B5%D8%B1.jpg

أشهر أنواع الأسماك في مصر
تمتلك مصر ثروة سمكية كبيرة و متنوعة كونها أحد الموارد المتاحه في المسطحات المائية والتي تُستغل اقتصادياً لما تحتويه من فوائد صحية على الجسم البشري، فمن أشهر أنواع الأسماك في مصر ما يلي:

البلطي (Tilapia): هو أحد انواع الأسماك المنتشرة في جميع أنحاء العالم، إذ يتميز بقدرته على التكيّف البيئي وتحمله للظروف الصعبة، ويتغذى على بواقي النباتات والحيوانات الموجودة تحت الماء أو على الأغذية المصنعة في حال تربيتها في المزارع، كما يمتاز سمك البلطي بسرعة نموه وتكاثره بحيث تنضج الإناث عند عمر اربعة شهور مما يؤدي الى تزايد أعدادها بشكل كبير.[١]
البوري (Mugilidae): هو أحد أنواع الأسماك البحرية إلا أنها من الممكن أن تعيش في المياه العذبة، تتواجد بالقرب من السواحل والمصبات النهرية، حيث انها تعيش في البحيرات حتى سن النضوج ثم تنتقل الى المياه المالحه لتتكاثر وتضع بيوضها لترجع اليرقت مرة أخُخرى مع المصبات النهرية الى البحيرات وتكمل دورة حياتها.
المبروك (Carp): تعتبر أسماك المبروك أحد أكثر أنواع الأسماك إنتشاراً في جميع أنحاء العالم، كما تتميز بسرعة نموها إذ تبلغ 250 غراماً في عمر خمس شهور، وينصح بعدم صيدها قبل عمر السنتين أي حتى خلوها من الأشواك الصغيرة المنتشرة في أنحاء جسمها.
أسماك القاروص (bass Dicentrarchus labrax - Sea): تمتاز أسماك القاروص بقدرتها على التكيف في درجات الحرارة والملوحة المختلفة، كما تمتاز بإنخفاض نسبة الدهون فيها إذ تحتوي على 1.2% دهون و20.6% بروتين، وهي احد أنواع الأسماك التي تصدرها مصر الى دول اوروبا.
أسماك الوقار (Epinephelus guaza): تنتشر تحديداً في منطقة دمياط وبورسعيد، وهي من الأسماك الحساسة جدا للنقل، تتغذى على الأسماك والقشريات، وصل وزنها الى 1 كغم في عمر 12 شهراً، وهي من الأسماك التصديرية في مصر.
الجمبري: ينقسم الجمبري الى نوعين، جمبري المياه العذبة وجمبري المياه المالحة الذي بدوره ينقسم الى عدة أنواع منها:
الجمبرى السويسى p.semisulcatus.
الجمبري القزاز P. Kerathurus.
الجمبري الياباني P. Japonicus.
الجمبري الهندي P.Indicus.
الجمبري الفانمي.
الدنيس (Gilt-head brea): ينتشر الدنيس في البحر الأبيض المتوسط ويصل طوله الى ما يقارب35 سم، ويتميز بتحول ذكوره الى إناث في السنة الثالثة من العمر للتكاثر، كما يشتهر بإستخدامه بناطق واسع في إعداد المأكولات البحرية.[٢]
التونه (Bluefin tuna): هي أحد أنواع الأسماك ذات اللحم الأبيض وتتميز بسرعتها الفائقة بالسباحه إذ من الممكن أن تصل سرعتها الى ما يقارب 77 متراً في الساعة، كما تعتبر التونة من الأسماك الدهنية وتمتاز بإرتفاع نسبة الفوسفوليبيدات، ومن أشهر أنواعها:[٣]
التونة المخططة K.pelamis.
التونة صفراء الزعنفة Th.albacares.
التونة كبيرة العين Th.obesus.
التونة طويلة الزعنفة Th. alalunga.
التونة الشائعة (الزرقاء) Th.thynnus.


مخاطر تهدد الثروة السمكية في مصر
الأهمال وعدم الإهتمام بالبحيرات والمسطحات المائية.[٤]
الضعف في إنتاج المزارع السمكية في مصر.
التلوث المائي.


بعض فوائد أكل السمك
هذه الفوائد تكون كما يأتي:[٥]

الوقاية من امراض القلب.
تعزيز صحه الشعر والبشرة.
تحسين أداء الدماغ.
تحسين الصحة الجنسية.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%AD%D8%B1.jpg

حيوانات البحر
تعيش العديد من أنواع الحيوانات في البيئة البحرية التي تعد موطن الحيوانات الأولية وحيدة الخليّة، واللافقاريات البحرية مثل: شوكيات الجلد، والرخويات، والديدان الحلقية وغير الحلقية، وقناديل البحر، والشعاب المرجانية، وشقائق النعمان البحرية، بالإضافة إلى الفقاريات البحرية، والتي تضم: الأسماك، وبعض أنواع الطيور والثدييات، والعوالق البحرية والحيوانية.[١].



تَنفُّس الحيوانات البحرية
تتنفس الحيوانات البحرية المختلفة، من خلال امتصاص الأكسجين المذاب في الماء؛ حيث إن بعض شوكيات الجلد، مثل: نجم البحر، وقنافذ البحر، وخيار البحر، تمتص الأكسجين عبر أقدام أنبوبية على الجلد، وفق كريستوفر ماه عالم الحيوانات اللافقارية، أما الأسماك والبرمائيات في طور اليرقة فتستخدم خياشيمها لتبادل الغازات والتنفس،[٢]وتمتلك بعض الثديات، مثل: الحيتان رئتين حقيقتين.[٣]



حقائق عن حيوانات البحر
من الحقائق المثيرة عن الحيوانات البحرية ما يأتي:[٤]

تملك بعض قناديل البحر العملاقة مجسات يمكن أن تمتد في طولها إلى ثلث طول ملعب كرة القدم.
يبلغ حجم أصغر فرس بحري في العالم أصغر من حجم طابع بريدي.
يصل طول مجسات قنديل عُرف الأسد لأكثر من ثلاثين متراً ونصف.
عاشت أسماك القرش على سطح الأرض أكثر من 170 مليون سنة قبل الديناصورات.
يمتلك الأخطبوط ما يقارب من 2000 ماصّة على أذرعه.
تستطيع سمكة شمس المحيط أن تبيض أكثر من 300 مليون بيضة في المرة الواحدة.
تصل سرعة الدولفين قاروري الأنف إلى أكثر من ثلاثين كيلومتراً في الساعة، كما يستطيع أن يغطس حتى عمق مئتين وخمسين متراً تحت سطح البحر.[٥]
يعتبر الحوت الأزرق من أكبر وأضخم الكائنات التي عاشت على كوكب الأرض، بحيث يصل وزنه لأكثر من مئة وثلاثين ألف كيلوغراماً وطوله لأكثر من ثلاثين متراً.[٦]
يتغذى الحوت الازرق على اللحوم، ويعيش ما بين ثمانين و تسعين عاماً.[٦]
تعيش قناديل البحر حوالي سنة واحدة، وقد يصل وزن جسمها لاثني كيلوغرام، وتتغذى على الأسماك، والنباتات الصغيرة، وسرطانات البحر.[٧]
تلسع قناديل البحر الإنسان في العادة عند ملامسته لها عن طريق الخطأ، وقد تكون لسعتها مؤلمة، وقد تكون لسعة بعض أنواعها مميتة أحياناً.[٧]

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%B3%D9%89.jpg

سمك موسى
(الاسم بالإنجليزية: Solea solea) سمك موسى والذي يسمّيه البعض أيضاً بسمك الصول، وهو أحد أنواع السمك المفلطح، وجمجمته ملتوية وعيناه تقعان على أحد جوانب جسمه، وهذا النوع من الأسماك يمكنه أن يعيش بالقرب من الشواطئ في البحار الدافئة، كما يعتبر نوعاً من الأسماك الفاخرة بالنسبة لعائلات الأثرياء في القرن 19ميلادي، وهو الآن من الأسماك المفضلة والمشهور لدى سكان الخليج العربي. اسم سمك موسى شائع في البلاد العربية، ومن الأسماء التي يطلقها العالم على هذا النوع من السمك خوفعة، أرزجه، وأرزيه، وعرزجه، طَبق عجوز.



الصفات الشكلية
العينان صغيرتان ومتقاربتان.
فم السمكة معقوف.
شكل الجسم قريب من الشكل البيضاوي ولكنه مفلطح.
زعانف الذيل مستديرة.
يتراوح طول سمكة موسى بين 25 سم - 65 سم.
يصل وزنها إلى نصف كيلو غرام.
هذا بالإضافة إلى أنّه يمكنها أن تكتسب لون قاع الماء.


مراحل نموّه
شكل سمكة موسى عندما تفقس من البيوض يكون مثل أي سمكة عادية أخرى، ولكن أثناء مراحل النمو يبدأ شكلها بالتغيّر، حيث تتحرّك إحدى العينين وتقترب من العين الأخرى على الجهة المقابلة، فتصبحان على جهة اليمين أو جهة اليسار، وهناك نوع آخر من سمك موسى لكن يسمّيه الناس بلسان البحر حيث إنّه يشبه لسان الإنسان بشكل كبير.



أنواعه
سمك موسى الأوروبي (الليموني).
سمك موسى الأمريكي (هوج شوكر): هذا النوع من سمك موسى يتكاثر وينمو على ساحل أمريكا الشمالية الشرقي.
سمك موسى الأسود: يعيش في المنطقة الهندية الباسيفيكية ويعتبر غذاء مهم لسكان تلك المنطقة.


سبب التسمية
سبب تسمية سمك موسى بهذا الاسم هو أنّ بعض القصص تقول أنّ هذه السمكة كانت موجودة في منتصف المنطقة التي ضرب بها سيدنا موسى عصاه فانشق البحر وانشقت السمكة معه إلى نصفين، وكل نصف منهما امتلك نصف جسد بعين واحدة إمّا على اليمين أو على اليسار وكل جزء من السمكة نمت له عين أخرى، أمّا بالنسبة لمكان الشق فإنّ كل جزء نزل إلى قاع المياه وألصق قسمه العاري من الجلد بالقاع (القسم الأيمن ألصق الجانب الأيسر بالقاع، أمّا القسم الأيسر ألصق الجانب الأيمن بالقاع)، ونامت عليه إلى أن التأم الجرح وتكوّن مكانه جلد أبيض ناعم وهذا لأنّه لم يتعرّض للشمس بعكس الجزء العلوي داكن اللون.

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%A7%D9%83.jpg

الأسماك
تتنوع الأسماك في أشكالها، وأنواعها، وألوانها فقد أبدع الخالق في تكوينها، وهي تتشابه بشكل كبير في تكوينها الخارجي حيث تغطيها القشور والحراشف، ويغطي البعض منها الجلد كما هو الحال في الدلافين والحيتان وأسماك القرش، وتتنوّع طرق حصولها على الغذاء فبعضها نباتي يتغذّى على النباتات التي تعيش في قاع المحيط، وبعضها الآخر يتغذى على الكائنات البحرية الضعيفة والأسماك الأصغر منه حجماً كالقرش، أمّا بالنسبة لطرق حمايتها ودفاعها عن نفسها فالعديد منها يلجأ إلى حماية نفسه مستعيناً بلونه فيختبئ بين النباتات البحرية والمرجان المشابه للونه فلا يكون واضحاً وظاهراً لمفترسه، أمّا البعض الآخر فيقوم بإفراز مواد كيماوية تلحقق الضرر بمن حوله مما يعطيه الفرصة بالهرب والإختباء مثل سمكة الأخطبوط، أمّا بالنسبة للأسماك المفترسة فهي تعتمد على ضخامة حجمها وقوتها وأنيابها الحادّة في الدفاع عن نفسها ضد نظيراتها من الأسماك المفترسة.[١]



السمات الشكلية للأسماك
تتميّز الأسماك بطريقة نومها فمعظم الأسماك لا يوجد لديها جفون سفلية أو علوية حول عينها فتبقى أعينها مفتوحة طوال الوقت حتى في وقت النوم، من الجدير بالذكر أن سمكة القرش هي السمكة الوحيدة التي لديها جفون وتقوم بفتح هذه الجفون وإغلاقها على فترات متباعدة فتبدو وكأنها تغمز لذا سميت جفونها بالجفون الغامزة وعلى الرغم من ذلك فهي لا تغلق جفونها أثناء النوم بل تنام وأعينها مفتوحة كسائر الأسماك، عندما تخلد الأسماك إلى النوم تتوجّه إلى قاع الماء وتتشابه مع الإنسان في التغيرات الداخلية التي تطرأ عليها أثناء نومها فتبدأ عمليات الأيض بالتباطؤ كما تتباطأ العمليات الداخلية التي كانت نشطة طوال اليوم وينتقل الجسم إلى حالة من الراحة والسبات.[٢]



معلومات عن الأسماك
وما هو طريف أنّ بعض الأسماك ترتاح بالنوم على بطنها أو على أحد جوانبها فتبدو وكأنها ممدة على السرير وقد ينام البعض الآخر وهو يسبح بشكل أفقي، وتلجئ العديد من الأسماك أثناء نومها إلى طمر نفسها تحت التراب لتوفير الحماية لها أثناء النوم من الأسماك المفترسة النشطة ليلاً مثل سمكة المراوغة التي تعيش في البحر الكاريبي، أمّا السمكة البباغية المخططة فتقوم بإفراز سائل مخاطي تلفه حول جسدها قبل الإستغراق بالنوم، ولا تخلد جميع الأسماك للنوم بالليل فهناك بعض الأسماك تنام بالنهار وتبدأ نشاطها وبحثها عن الغذاء بالليل. مثلما يقوم الدب بالسبات الشتوي وينام لعدة أشهر حتى إنتهاء فصل الشتاء ، تنام بعض الأسماك لعدد من الأشهر مثل السمكة الرئوية التي تقوم بالسبات الصيفي، حيث تخلد إلى النوم طوال فصل الصيف الجاف والحار فتقوم بحفر حفرة لنفسها في قاع النهر أو الينبوع الذي تعيش به وتغطي نفسها بالتراب وتنام حتى يأتي الشتاء.[٣]

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%85%D9%83.jpg

السلمون أفضل نوع سمك
يعتبر سمك السلمون من أنواع الأسماك المفيدة، حيث نصح الأطباء بتناوله ثلاث مرات أسبوعياً لما فيه فائدة لصحة الإنسان، ويتميز بأنه من الأسماك الهامة لصحة القلب، ويعزز وظائف المخ بشكلٍ كبير، ويحافظ على صحة العيون، كما يقي من مرض السرطان، بالإضافة إلى ذلك فإنه يتميز بالطعم الشهيّ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق شهية ولذيذة.



سمك السلمون
المكونات
كأسان من ورق الجرجير المغسول والمفروم فرماً ناعماً.
عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
ربع كأس من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات تغطية السلمون:
قطعتان من سمك السلمون.
ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من اللوز الشرائح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات التقديم:
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
خمس شرائح من الليمون.


طريقة التحضير
نضع الجرجير، والبصل الأخضر، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود في وعاء ونخلط جيداً.
نضع الجرجير، والبصل الأخضر في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى يذبل البصل، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
نضع مكونات تغطية السلمون في وعاء ونخلط حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف السلمون ونغطيه على جانب واحد فقط.
نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضع سمك السلمون بداخل المقلاة ونتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمر جيداً من جميع الجوانب.
نرفع سمك السلمون عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ونضيف إليه شرائح الليمون، والكزبرة الخضراء المفرومة.


سمك السلمون المشوي بالبندورة والأعشاب
المكونات
حبتان من البندورة المقطعتان إلى مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
فصّان من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
قطعة من سمك السلمون.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير
نضع جميع المكونات ما عدا سمك السلمون في وعاء كبير الحجم، ونخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
نضع سمك السلمون في قطعة قصدير، ونضيف فوقه خليط البندورة والريحان، ثم نغلق القصدير جيداً، ونضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، وندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو يتحمر سمك السلمون جيداً.

قنديل البحر
هو حيوان بحريّ من الرّخويّات يتبع فصيلة الّلافقاريّات، ويتميّز بقوامه الهلاميّ، وله مجسّات حسيّة وأطراف طويلة تسمّى لوامس، ولا يملك جهازاً هضميّاً فمعظم جسمه مكوّن من الماء، ويعتبر قنديل البحر من أقدم الحيوانات الموجودة على الأرض، ويتحرّك في البحر عن طريق انقباض جسمه ثمّ فرده بحيث يندفع بسرعة وسط الماء، وتساعده تيّارات الماء على الانتقال من مكان إلى آخر، ولقنديل البحر أنواع عديدة منها القناديل غير الّلاذعة، ولا تضرّ قناديل البحر بالإنسان لكن يفضّل عدم لمسها، ومن جهة أخرى يعدّ بعضها قاتلاً للإنسان.


يتغذّى قنديل البحر على بيوض ويرقات الأسماك، ويكثر انتشاره في فصل الصّيف وأحياناً يصبح غذاءً لبعض الحيوانات البحريّة كالسّلاحف وبعض أنواع الأسماك، ويتراوح حجم لوامس بعض أنواع قنديل البحر من بضع سنتيمترات إلى عدّة أمتار، فقد كشف الباحثون عن بعض الأنواع العملاقة من قنديل البحر والتي يصل طول أذرعها إلى حوالي ثلاثين متراً. أمّا بالنّسبة لتكاثره فيتكاثر بوضع البيوض التي تنمو وتتكاثر في أرضيّة ثابتة في البحر، وبعد أن تكبر تنفصل عنها لتبدأ رحلة السّباحة في البحر.



لسعة قنديل البحر
تختلف لسعة قنديل البحر حسب نوعه وحسب عدد الخلايا الّلاسعة التي تخترق جلد الإنسان، وبالتّالي حسب كميّة السّمّ التي يحقِن بها، وتتميّز قناديل البحر بأنّها تظلّ قادرةً على اختراق جلد الإنسان وحقنه بالسّمّ وإن كانت ميّتة، وعادةً يحدث احمرار وتورّم في الجلد وقد تحدث أحياناً بعض الحروق وتسبّب تشوّهات دائمة لا يمكن شفاؤها.



أعراض لسعة قنديل البحر
من المهمّ التّعرّف على أنواع قنديل البحر الموجودة في المنطقة التي أصيب بها الشّخص بالّلسعة، وذلك بسبب وجود أنواع عالية السّميّة قد تتطلّب تدخّل الطّبيب كونها تعتبر قاتلةً.


تبدأ أعراض الّلسعة بطفح جلديّ بسيط يزداد شيئاً فشيئاً ويسبّب التّحسّس الشّديد وتورّم الجلد، ويشعر المصاب عادةً بحرقة في الجلد، وتبقى آثار الّلسعة لمدّة يوم تقريباً قبل أن تزول، ويرافقها تقلّص في العضلات وقد تبقى الآثار لعدّة شهور وأحياناً قد لا تزول كما ذكرنا سابقاً.



الإسعافات الأوّليّة للسعة قنديل البحر
عدم لمس المنطقة الملسوعة.
وضع المياه السّاخنة فوق مكان الّلسعة لأنّ الحرارة تقتل السّمّ.
وضع المياه المالحة فوق مكان الّلسعة.
وضع الخلّ أو بيكربونات الصّوديوم على منطقة الّلسع وذلك لمعادلة السّمّ.
استخدام محلول الكالامين أوكريمات الهيدروكورتيزون، ويمكن تناول مضادّات الحساسيّة كالهيستامين عن طريق الفم.
استخدام المسكّنات لتخفيف الألم النّاتج عن الّلسعة.

سمك موسى
يُعتبر سمك موسى (بالإنجليزيّة: Plaice، والاسم العلمي:Pleuronectes platessa)،[١] أحد أنواع الأسماك التي تتبع لعائلة الأسماك المفلطحة (الاسم العلمي: Pleuronectiformes)، حيث تضمّ هذه العائلة أكثر من 500 نوع تنتشر بصورة أكثر شيوعاً في كل من المحيطين الهادئ والأطلسي، وعادة ما تُستخدم هذه الأسماك كمصدر للطّعام أو لأغراض الزينة، ويعود سبب تسميتها لتميّزها بشكلها المفلطح الذي يساعدها على التكيّف للحياة في قاع المحيطات، فتكون يرقات الأسماك متطابقة ثنائياً، ثُمّ يبدأ تحوّل الجسم إلى الصورة المفلطحة مع انتقال إحدى العينين إلى جانب الأخرى، سواءً على الجانب الأيمن أو الأيسر، بالإضافة لتطور الأجزاء الهيكلية والهضمية، وعادةً ما يبدو الجانب العلوي من جسم السمكة ملوّناً بصورة مطابقة للبيئة التي تتواجد فيها، بينما يكون الجزء السفلي منه باهتاً.[٢]



الخصائص الشكليّة لسمك موسى
يُمكن إجمال الخصائص الشكلية لسمك موسى بما يأتي:[١]

تتواجد عينا سمك موسى على الجانب الأيمن من رأسه.
يتواجد قرب العينين ما يتراوح ما بين 4-7 نتوءات عظمية.
يبلغ أقصى طول لسمك موسى حوالي 90 سم.
يتلوّن جسم السمكة باللون البني مع وجود بقع برتقالية أو حمراء بصورة لافتة.


معلومات عن سمك موسى
تتطرّق النقاط الآتية لذكر بعض المعلومات والحقائق المتعلقة بسمك موسى:[٣]

تعيش أسماك موسى في القيعان على ارتفاعات مختلفة، عادة ما تتراوح ما بين بضعة أمتار حتى حوالي 100 متر.
تتراوح درجات حرارة المياه التي يتواجد فيها سمك موسى ما بين 2-15 درجة مئويّة.
تعتبر درجة الحرارة المناسبة لتكاثر أسماك موسى هي 6 درجات مئوية تقريباً.
يبلغ وزن سمك موسى عادةً حوالي 1.1 كغم، وقد يصل في بعض الحالات 7 كغم.
تُشكل أسماك موسى أكثر أنواع الأسماك المفلطحة مَصيداً في بلدان أوروبا.
تتنوّع الطّرق التي يمكن من خلالها تناول سمك موسى، فقد تؤكل طازجة أو مطبوخة، كما يُمكن طهيها على البخار، أو سلقها، أو قليها، أو خبزها، أو حتّى باستخدام المايكرويف.

نجم البحر
ينتمي نجم البحر إلى قائمة الحيوانات المائيّة اللافقارية وبالتحديد إلى شوكيات الجلد، وذلك بسبب النتوءات الدقيقة البارزة من جسمه نحو الخارج على شكل رؤوس مدببة كالأشواك، ويعيش نجم البحر في المياه المالحة كالبحار والمحيطات والمياه العذبة كالبحيرات والأنهار، كما ينتشر في مختلف المسطحات المائيّة بأنواع متعددة وبأشكال متنوعة، وأكثرها شهرة لدى الناس تلك التي تتخذ شكل النجم على الرغم من وجود أنواع أخرى من نجم البحر بأشكال بعيدة تماماً عن شكل النجم إلا أنها تشترك جميعاً في صفاتها التكوينيّة، حيث تمتاز بامتلاكها عدداً من الأذرع والتي تختلف في عددها من نوع إلى آخر، كما ينتشر على كل ذراع منها صفان من الأنابيب الدقيقة حيث يستخدمها نجم البحر لتسهيل حركته والتصاقه بالأسطح الموجودة حوله، ويفتقر نجم البحر إلى وجود دماغ له إلا أنه يمتلك جهازاً عصبيّاً مستقلاً.



غذاء نجم البحر
يقتات نجم البحر على المحاريات وذلك بسبب حركتها البطيئة جداً مقارنةً بحركة نجم البحر مما يجعل من السهل عليه اصطيادها، كما يقتات على الاستريديات عديمة الحركة، ويقع فم نجم البحر في متوسط جسمه، وغالباً ما يجعل فمه باتجاه السطح الذي يتنقل عليه من أجل التهام أي من الفرائس المناسبة له والتي يمكن أن يجدها في طريقه.



طريقة نجم البحر في الاصطياد
يلتهم نجم البحر فريسته من خلال إخراج معدته من تجويفه الداخلي إلى الخارج عن طريق فتحة الفم، حيث تحيط المعدة بالمحار أو الاستريديات من جميع جوانبها مع البدء بإفراز العصارات الهاضمة عليها، وتبدأ المعدة بهضم فريستها وهي لا تزال خارج تجويف جسم نجم البحر وتستمر كذلك حتى تتمكن من هضم فريستها بشكل جزئيّ، ثم تسحبها معها إلى داخل تجويف جسم نجم البحر وتكمل هضمها هناك، ومن ثم ينتقل الطعام المهضوم عبر عشر غدد الهضميّة، بحيث يعمل كلّ زوجين منها على حدة، ويتصلان بشكل مباشر مع الجزء العلوي من المعدة، ومن الجدير بالذكر أنّ نجم البحر يخلو من الأمعاء مما يجعل عملية الهضم لديه تقتصر على المعدة والغدد المرتبطة بها.



طرق مهاجمة نجم البحر للمحار
غالباً ما يحمي المحار نفسه من هجوم نجم البحر من خلال إغلاق فكي المحار على جسده الرخوي الضعيف، إلا أن نجم البحر يتصدى لذلك من خلال ثني جسمه على فكي المحارة وغرز أذرعه بينهما مع محاولاته المتكررة لفتح فكي المحار إلى حين إضعافهما وتمكنه من فتحها بالكامل والتهام الجسد الرخوي للمحار.

الأسماك
تنتمي الأسماك إلى الكائنات الحيّة البحريّة، وتتميز بأن لها أنواعاً كثيرة تصل إلى 32000 ألف نوع مختلف، وكذلك تتوافر بعدة أشكال وأحجام متنوعة، حيث إنّ كلاً منها له طبيعته الخاصة ونوع غذائه وأماكن وجوده في الماء، ومن المعروف أنّ الأسماك موجودة في معظم المسطحات المائيّة وكذلك في البحار والمحيطات، بالإضافة إلى المياة المالحة، وتُعتبر الأسماك مصدراً رئيسيّاً من مصادر الغذاء بالنسبة للبشر، وكذلك عدد من الحيوانات البريّة والبحريّة، ومن أشهر الأنواع استهلاكاً لدى البشر هو سمك الرنجة والكارب والتونة بالإضافة إلى السردين، ولا ننسى أنّ الأسماك من الحيوانات الأليفة التي يمكن استخدامها كزينة داخل أحواض مخصصة في المنازل وخاصةً بما تتمتع به من ألوان زاهية وبراقة.[١]



الأسماك في الجزائر
تُعتبر الجزائر من أكثر دول قارة إفريقيا إنتاجاً لصيد الأسماك حيث إنّها تعتمد على المياة المالحة والداخليّة في عملية إنتاج الأسماك مثل سمك الأنوشقة والماكريل والسردين والروبيان والتونة وغيرها، وتشتهر الجزائر بوجود أنواع كثيرة من الأسماك منها ما هو صالح للاستهلاك البشريّ، ومنها ما هو سام لا يمكن تناوله مثل الصخرية، والبلارمة، والبالون، والقط، وغيرها.[٢]



أنواع الأسماك في الجزائر
من أهم أنواع الأسماك الموجودة في الجمهوريّة الجزائريّة ما يلي:[٣]

سمك الماكرو: ويُعتبر هذا النوع من أفضل الأنواع من الناحية الغذائيّة، إذ إنّه يحتوي على كميّة عالية من الأحماض الدهنيّة، أو ما يعرف بالأوميغا3، التي تمتلك قيمة غذائيّة عالية تحسّن عمل المخ، وكذلك تساعد على تنشيط الذاكرة، وتحسن المزاج وحماية القلب والجسم من الأمراض.
حلوف البحر: وهو عبارة عن سمكة دائريّة الشكل، تمتلك مقدمة تشبة مقدمة الخنزير، لذلك يُطلق عليها في بعض الأحيان خنزير البحر، تعيش سمكة الحلوف في الجزء العلويّ من الماء، أي من منطقة المنتصف متجهة نحو الأعلى بحيث لا تتجاوز عمق 100 متر، ولحلوف البحر لحم ذو جودة عالية، ولا يمكن صيدها إلا أثناء النهار.
سمك الصار: يتميز سمك الصار بأنه يمتلك خاصية تميزه عن أغلب أنواع الأسماك الأخرى، حيث إنّه يمتلك شهية تشبة شهية الإنسان بحبه لبعض الأطعمة عن غيرها، كذلك تختلف نوعيّة الأطعمة التي يتناولها سمك الصار أو الشرغو في الشتاء عن الصيف، وبذلك تُعتبر من الأسماك الذكيّة.
سمك الميرو أو ما يُطلق عليه الهامور: يُعتبر سمك الهامور من الأسماك ذات الأحجام الكبيرة، ويتميز سمك الهامور بطعمه اللذيذ وطراوة لحمه، لذلك يكثر استعماله في المناسبات، ويعيش سمك الميرو في مختلف الأعماق إذ إنّه يمكن وجوده في المناطق الضحلة بالقرب من السواحل، وكذلك في مناطق الغوص في الأعماق

الثروة السمكية
تُعتبر المسطحات المائية موطناً لأعداد ضخمة من الكائنات الحيّة، من حيوانات ونباتات وأسماك، وقد أصبحت هذه المواطن مصدراً لحصول الإنسان على غذائه خاصّةً الأسماك، وتعدّ الدول العربية من البلدان المشرفة على المسطحات المائية بمختلف أشكالها، من بحار ومحيطات بشواطئ طويلة الامتداد، وتعتمد معظم هذه الدول الساحلية في اقتصادها على الثروة السمكية، نظراً لتنوّعها وزخر البحار بها. تُعرف الثروة السمكية بأنها ما يتم الحصول عليه من الماء ومسطّحاته من ثروات حيّة، وتعتبر مصادر طبيعية متجدّدة؛ إذ تتجدّد بشكل مستمر من خلال التكاثر، ويشار إلى أن الإنسان استغلّ الثروة السمكية منذ الأزل بواسطة الصيد، وتشير الإحصاءات الاقتصادية إلى أن الإنتاج العالمي من الثروة السمكية قُدّر بنحو 75 مليون طن سنوياً.[١]


نظراً للأهمية التي تحظى بها الثروة السمكية؛ فإنّ بعض الدول لجأت إلى انتهاج أسلوب الاستزراع السمكي لغايات تنمية الثروة السمكية في المياه العذبة، وتُعتبر هذه الخطوة بمثابة مرحلة كمّية تقوم بها الحكومات للتخطيط لإنتاج أكبر كمّية من الأسماك، وتُعتبر مصر من أكثر الدول اتّباعاً لهذا الأسلوب، وقد أنتجت ما يفوق 340 ألف طن من السمك.[١]



الثروة السمكيّة في الوطن العربي
على الرّغم من أهمية الثروة السمكية وقيمتها على الصعيدين القومي والوطني، إلا أن هذا النوع من الثروات يعاني من الضعف في الوطن العربي، وسبب ذلك امتزاج المياه المالحة بالعذبة، فمثلاً تُعزى أسباب ضعف الإنتاج السمكي للبحر الأبيض المتوسط إلى قلّة خصوبته، كونه شبه مغلق، وتلوّث مياهه الناتج عن ممارسات بعض الدول المطلّة عليه. من الجدير ذكره تربّع المملكة العربية السعودية على رأس الهرم في الاهتمام بهذه الثروة القيّمة؛ حيث تُجري عدداً من الأبحاث الخاصة بذلك بواسطة المراكز والمحطات البحثية المتخصصة، ومن بينها المزارع السمكية، ومركز أبحار الثروة السمكية بالبحر الأحمر في جدة وغيرها.[٢]



أهمية الثروة السمكية
تكمن أهمية الثروة السمكية من خلال ما يلي:[٣]

يُعتبر إنتاج الثروة السمكية من الناحية الاقتصادية أكثر توفيراً من الثروة الحيوانية نظراً لانخفاض تكاليف ذلك.
تعدّ الثروة السمكيّة مصدراً غنياً بالبروتينات الحيوانية والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، وتمتاز بسهولة هضمها.
تدخل الأسماك في كثير من موائد الطعام حول العالم.
تؤدي الثروة السمكية دوراً مهمّاً في سد الفجوة الغذائية التي تعاني منها بعض الدول نتيجة الانفجارات السكانية، وبالتالي تساعد على تحقيق الأمن الغذائي.
تعتمد بعض الدول على الثروة السمكية كمصدر مهم للدخل القومي وتنميته كدولة الإكوادور مثلاً.
يوفّر العمل في مجال استغلال الثروة السمكية وإنتاجها عدداً من فرص العمل للعاطلين عن العمل.